S&C Design Studios
- Yhteensä: 3 minuuttia
- Prep: 3 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Liota: 2 tuntia
- Saanto: 1 cocktail (1 annos)
Tämä resepti on mukautettu julkaisusta "Just Cocktails" vuodelta 1936. Kaikista näistä klassisista resepteistä tämä oli kiehtovin, koska siinä ei ole vain tuoretta ananasta, vaan myös maraschino-liotettua hasselpähkinää.
Kuten monta kertaa tapahtuu vintage-vaihtokauppaoppaissa, resepti oli valmistuksen suhteen hieman epämääräinen (ne ovat usein vain ainesosia). Tulkinta vaaditaan, joten siinä lueteltu "ananaspala" on paras, kun se on sekoittunut, jonka avulla voit vapauttaa suurimman osan tuoreesta mehusta ja juoman ravistamalla saadaan hienosti tasapainoinen sekoitus.
ainekset
- 1 kpl ananasta (noin 1 tuuman kuutio)
- 2 unssia gin
- 1 unssi makeaa vermuttia
- Dash maraschino-likööri
- Koristeeksi: maraschinossa kastettua hasselpähkinää
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Liota hasselpähkinää maraschino-liköörissä vähintään 2 tuntia (jos aika sallii, 24 tuntia on ihanteellinen).
Lisää ananas animaatiosekoittimessa. Muddle hyvin.
Lisää gin, makea vermutti ja maraschino ja täytä jäällä.
Ravista hyvin.
Siivilöi jäähdytettyyn cocktaillasiin.
Siirrä hasselpähkinä likööristä ja pudota se lasiin koristeeksi.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Vaikka saatat olla taipuvainen kaadamaan kuiva juomia tähän juomaan, kokeile muita tyylejä. Klassisissa resepteissä käytettiin usein vanhaa Tomia, Plymouthia ja jopa geneveriä, ja joku niistä tulee menestymään hyvin tässä juomassa. Makea vermutti on tärkein se, että se on tuoretta. Jos et sekoita sen kanssa usein, avoin pullo voi istua pidempään kuin suositellut kolme kuukautta. Se tulee vanhentuneeksi, koska se on väkevä viini ja herkempi ilmalle kuin tislatut väkevät alkoholijuomat. Jos epäilet, osta uusi pullo.
Reseptimuunnelmat
- Kaada ananasmehua sen sijaan, että hedelmää sekoitetaan, jos haluat. Noin 1/2 unssin pitäisi olla hieno, vaikka haluatkin säätää sitä.Ei maraschinoa ole palkissa? Kokeile toista kirsikkalikööriä, kuten Cherry Heering, crème de cerise tai kirsikka Brandy. Nämä korvikkeet ovat hiukan makeampia, vaikka käytetyllä viivalla ei olekaan valtavaa vaikutusta juomaan. Kirsikkavodka voi tehdä hyppysellinen.
Kuinka vahva on Biltmore-cocktail?
Biltmore-cocktail kuuluu oikein linjaan muun martini-perheen kanssa, koska se ei ole kevyt juoma. Kun valmistetaan keskimääräisestä ginistä, sen alkoholipitoisuuden tulisi olla oikein noin 25 prosenttia ABV: tä (50 todistetta). Se on yli puolet ginin vahvuudesta yksinään. Ellet halua riskiä ilkeältä krapulta, yksi tai kaksi yötä todennäköisesti riittää.
Reseptin tunnisteet:
- Ananas
- amerikkalainen
- juhla
- juoma
