Kuusi syö / Nita West
- Yhteensä: 75 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 559 | kalorit |
| 27g | rasva |
| 34g | Hiilihydraatit |
| 42g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 559 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 27 g | 35% |
| Tyydyttynyt rasva 11 g | 53% |
| Kolesteroli 135 mg | 45% |
| Natrium 1349 mg | 59% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 34 g | 13% |
| Ruokakuitu 3g | 9% |
| Proteiini 42 g | |
| Kalsium 92 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä Cajun-riisiruoka, joka on tyypillisesti kypsennetty kananmaksalla ja / tai pilkotilla ja jauhetulla lihalla. Lihavalikoima antaa riisille allekirjoituksen "likaisen" ilmeen.
Tämä versio on valmistettu jauhetusta sianlihasta tai jauhemakkarasta, mutta voit vapaasti korvata sianlihan jauhetun kanan, kalkkunan tai jauhetun naudanlihan.
ainekset
- 3 1/2 kupillista kananliemettä (tai naudanlihaa)
- 3/4 kiloa kananmuuttoja
- 2 rkl pekonia tiputusta (tai öljyä)
- 4 rkl voita (jaettu)
- 1/2 kiloa jauhettua sianlihaa (tai sianmakkaraa)
- 1/2 kuppisipulia (hienonnettu)
- 1/2 kuppi selleriä (hienonnettu)
- 1/2 kuppi vihreää paprikaa (hienonnettu tai punaisen ja vihreän yhdistelmä)
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 2 tl Kosher-suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl paprikaa
- 1/2 tl cayenne-pippuria (tai ripaus Tabasco-kastiketta)
- 1 1/2 kuppia pitkäjyväistä riisiä
- 1/2 punnan kanamaksa (jauhettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Nita West
Kastuta kana- tai naudanlihalieme kiehuvaksi suuressa kattilassa kuumuuden yli.
Kuusi syö / Nita West
Lisää kanan mäyrät liemeeseen ja vähennä lämpöä alhaiseksi; hauduta gizzards 30 minuuttia.
Kuusi syö / Nita West
Poista lusikalla ja jauhaa tai hienonna. Varaa liemi.
Kuusi syö / Nita West
Lisää tiput tai öljy ja 2 rkl voita hollantilaiseen uuniin tai tulenkestävään vuokaan keskilämmöllä. Kun öljy- ja voiseos on kuuma, lisää jauhettu sianliha ja jauhetut tai hienonnetut pilkot.
Kuusi syö / Nita West
Keitä sekoittaen usein, kunnes ruskeantunut.
Kuusi syö / Nita West
Laske lämpöä, lisää vihanneksia ja mausteita ja jatka keittämistä, kunnes vihannekset ovat herkkiä - noin 5–7 minuuttia.
Kuusi syö / Nita West
Kuumenna uuni 250 F: seen.
Lisää riisi ja varattu liemi ja sitten kiehauta nopeasti.
Kuusi syö / Nita West
Sekoita, peitä ja laske lämpö alhaiseksi. Hauduta 15 minuuttia tai kunnes riisi on tarjous.
Kuusi syö / Nita West
Paistettua jauhettua kananmaksaa jäljellä olevissa 2 rkl voissa 3 minuutin ajan.
Kuusi syö / Nita West
Heitä jauhetut kananmaksat riisillä, mausta maustamiseen ja säädä lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
Kuusi syö / Nita West
Peitä astia tai pata ja aseta se esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.
Kuusi syö / Nita West
Fluffi haarukalla.
Kuusi syö / Nita West
Tarjoile ja nauti!
Kuusi syö / Nita West
Muunnelmat
- Korvaa jauhettu sianliha jauhemakkaralla, jauhetulla naudanlihalla tai jauhetulla kalkkunan reidellä. Poista oksakat ja lisää jauhettu sianliha tai makkara yhdeksi puntaksi ja kanan maksat 3 / 4-1 paunaan. Lisää valmista ruokaan 3-4 ruokalusikallista tuoretta hienonnettua persiljaa.
Reseptin tunnisteet:
- Riisi
- Lisuke
- cajun
- Mardi gras
