LauriPatterson / E + / Getty Images
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 451 | kalorit |
| 15g | rasva |
| 43g | Hiilihydraatit |
| 34g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 451 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 15 g | 19% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 35% |
| Kolesteroli 79 mg | 26% |
| Natrium 1979 mg | 86% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 43 g | 16% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 34 g | |
| Kalsium 244 mg | 19% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä klassinen simpukkajuusto on sileä ja maukas, täynnä tuoreita, herkullisia simpukoita. Se ei ole söpö eikä liimainen, mutta runsas ja tyydyttävä ja tupakka vetääkseen yhteen.
Voit leikkiä maidon, liemen tai veden suhteella ja käyttää vapaasti kaikkea maitoa, jos haluat. Täysmaito tuottaa rikkaamman, klassisemman ruuan.
ainekset
- 2 viipaletta pekonia
- 2 rkl voita
- 2 sellerivarsia
- 1 pieni sipuli
- 1/2 tl hienoa merisuolaa (plus enemmän maun mukaan)
- 2 isoa perunaa
- 2 rkl jauhoja
- 1 kuppi liemetä tai simpukkamehua
- 1 1/2 kuppia maitoa
- 1 1/2 kiloa tuoreita simpukoita
- Koristele: vastajauhettua mustapippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Hienonna pekoni hienoksi. Kuumenna keskikokoinen potti keskilämpötilalla, lisää voi ja lisää voi, ja kun voi on sulanut, lisää pekoni. Keitä sekoittaen nyt ja uudelleen, kunnes pekoni rasvaa. Säädä lämpöä niin, että voi ei ruskea.
Silloin hienonna selleri ja sipuli hienoksi. Lisää ne pekoniin ja ripottele suolalla. Keitä sekoittaen kerrallaan sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 3 minuuttia.
Kuori ja pilkota perunat. Kun vihannekset ovat pehmeitä, ripottele niitä jauhoilla. Keitä sekoittaen, kunnes jauhot tuoksuvat vähän kuin piirakkakuori - mikä antaa sinulle tietää, että se on kypsennettyä, ja estää chowderia pitämästä raakajauhomakua - noin 2 minuuttia. Lisää perunat, liemi ja maito. Sekoita haudutaan ja keitä, kunnes perunat ovat hyvin herkkiä, 10–15 minuuttia.
Sillä välin tee yksi kahdesta asiasta. Joko sekoita raaka simpukat tai lämmitä suuri potti korkealla kuumuudella. Lisää pottiin 1/4 - 1/2 kupillista vettä. Sen pitäisi sizzle heti. Lisää simpukat, peitä ja keitä, kunnes kaikki simpukat ovat auki - 3–5 minuuttia. Nosta simpukat ulos potista. Vedä simpukat kuoristaan haarukalla tai pienillä pihdillä. Hävitä kuoret. Siivilöi simpukkakeittoneste useiden kerroskerrosten tai puhtaan keittiön pyyhekerroksen läpi varmistaaksesi, että hiekka on jäljellä. Lisää siivilöity keittoneste ruoanlaittoon.
Kun perunat ovat hedelmällisiä, lisää simpukat ja hauduta, kunnes simpukat ovat kypsennettynä, noin 5 minuuttia raakasokiteltujen simpukoiden ja vain 1-2 minuuttia höyrytettyjen simpukoiden kohdalla.
Maista ruokasali ja lisää lisää suolaa maun mukaan, jos se sitä tarvitsee. Tarjoa se kuumana, pippurin päällä, jos haluat.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- alkupala
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
