Diana Rattray
- Yhteensä: 2 tuntia 40 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 2 tuntia 10 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
Tämä resepti uunissa leivotulle 7 luupaistin paistille ja vihanneksille saa vauhtia kolasta, joka luo uskomattoman rikkaan mausteen.
Et maista kolaa, mutta kastike on kuolla! Voit korvata minkä tahansa tavallisen koolamerkin, mutta älä käytä ravinnosoodaa.
Tämä resepti toimii myös hyvin muiden istukkapaistojen kanssa, jos et löydä 7-luuista paahtoa. Ohjeita annetaan myös paistin valmistamiseksi hitaassa liesissä.
ainekset
- 1 - 3 lb. naudanlihan 7-luuinen paisti (tai muu paahtopaisti)
- Kosher-suola ja pippuri
- 1 rkl. oliiviöljy
- 1 lb vauva punaisia (kermamaisia) perunoita (kuorittu nahoilla)
- 8 unssia. napin sienet (puhdistettu)
- 1/2 lb vauva-porkkanaa (kuorittu)
- 1 naula makeaa sipulia (erittäin ohuesti viipaloitu)
- 1 kuppi täyskalorista koolaa (huoneenlämpötila)
- 1 kuppi naudanlihaliemeä (purkitettu tai kotitekoinen)
- 1 paketti kuivaa sipulikeitoseosta
- 1 rkl. makea unkarilainen paprika
- 2 tl. kuivattu oregano (murskattu)
- 1 tl. valkosipulijauhe
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Valmista 13 x 9-tuumainen paistinpannu vuoraamalla se kalvolla.
Ripottele 7-luuinen paisti yleisesti suolalla ja pippurilla. Kuumenna suuri, voimakas paistinpannu, kunnes se on erittäin kuuma, lisää oliiviöljy ja etsi nopeasti 7-luinen paisti molemmilta puolilta.
Aseta suljettu paisti foliovuorilliseen paistinpannuun.
Ympäröi perunat, sienet ja porkkanat tasaisesti.
Levitä viipaloidut sipulit tasaisesti lihan ja vihannesten päälle.
Sekoita kulhoon koola, naudanlihalieme, sipulikeitoseos, paprika, oregano ja valkosipulijauhe, kunnes ne yhdistyvät hyvin.
Kaada tasaisesti lihan ja vihannesten päälle. Peitä tiiviisti kalvolla.
Paista 2 tuntia. Poista uunista ja anna levätä vähintään 15 minuutin ajan. Carve lihaa.
Tarjoile vihanneksilla ja pannukastikkeella.
Nauttia!
Reseptimuunnelmat
- Käytä samaa menetelmää suuressa soikeassa hitaassa liesissä, kypsennettäessä alhaisessa lämpötilassa 6 - 8 tuntia. Ohita vihannekset (paitsi viipaloidut sipulit) ja keitä 7-luinen paisti yksin pääruokana.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- päivällinen
- amerikkalainen
- pudota
