Hisako TANAKA / Getty Images
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 12 leipää (12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 89 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 9g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 leipää (12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 89 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 15% |
| Kolesteroli 12 mg | 4% |
| Natrium 206 mg | 9% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 9 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 81 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Evelyn Rose'n uuden kansainvälisen juutalaisen keittokirjan tämän reseptin jogurtti saa nämä epätavalliset leivot kehittämään pörröisen tekstuurin, ja kultaiset rusinat tai sultanat lisäävät ripauksen makeutta.
Lisää muita kuivattuja hedelmiä eri makuja varten. Kuivatut kirsikat, kuivatut karpalot, tummat rusinat, kuivatut mustikat, hienonnetut päivämäärät ja Zante-herukka tarjoavat uuden spinin alkuperäiseen reseptiin. Toinen vaihtoehto olisi lisätä hienonnettuja pekaanipähkinöitä, saksanpähkinöitä tai manteleita, joko yksinään tai sekoitettuna kuivattuihin hedelmiin.
ainekset
- 2 kuppia yleisjauhoja (tai hienoja täysjyväjauhoja)
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 2 rkl sokeria (kultainen rakeistettu; plus ylimääräinen sirottamiseen)
- 1/4 kuppi voita (kylmä, leikattu pieniksi paloiksi)
- Valinnainen: 1/2 kuppisultaa (kultaiset rusinat)
- 3/4 kupillista jogurttia (luonnollinen tai kreikkalainen jogurtti tai smetana; plus ylimääräinen harjaamiseen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 425 F. Vuoraa leivinarkki silikoni- tai pergamenttipaperilla.
Sekoita suuressa kulhoon jauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri.
Lisää kylmät voipalat ja leikkaa se seokseen, kunnes se muistuttaa karkeita muruja. (Tämä voidaan tehdä käyttämällä pulssitoimintaa keittimessä tai sekoittimessa.)
Sekoita sulttaanit.
Tee kaivo keskelle ja lisää jogurtti.
Sekoita veitsellä pehmeäksi, tahmeaksi taikinaksi.
Käännä taikina ulos kevyesti jauhotetulle levylle ja vaivaa varovasti 30 sekunnin ajan, jotta alaosa silenee.
Rullaa taikina 1/2 tuuman paksuiseksi ja leikkaa se 12 kierrokseen jauhoihin kastettujen leivonnaisten tai keksien leikkurilla.
Aseta leivot valmistettuun leivinpeltiin ja harjaa jogurttia tai smetanaa.
Hajauta topit sokerilla ja paista 12-15 minuuttia tai kunnes leivät alkavat ruskeutua päällä.
Syö lämpimänä suoraan uunista tai jäähdytä. Voit jäädyttää jogurttipalat jopa kolmeksi kuukaudeksi.
Palvelusehdotukset
Tarjoa perinteinen juoma tarjoamalla nämä jogurttipalat hyytyneellä kermalla, hilloilla tai säilöntäaineilla ja teellä. Tämä on osa olennaista iltapäiväteetä -valikkoa koko Yhdistyneessä kuningaskunnassa - kuten se on ollut sukupolvien ajan.
Reseptin tunnisteet:
- Teeleipä
- aamiainen
- kunnollinen
- perhepäivällinen
