Rapu- ja raputussalaatti. Diana Miller / Cultura / Getty Images
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
Tämä meren antimisalaatti on Cajun-sekoitus rapuja ja rapuja sekä vihanneksia ja salaattivihanneksia. Salaatti tarjoillaan Louis (tai Louie) -tyylisellä kastikkeella.
Kastike on klassinen yhdistelmä majoneesia ja chilikastiketta tai cocktailkastiketta.
Katso myös
Yksinkertainen rapu salaatti
ainekset
- Pukeutumiseen:
- 1 kuppi majoneesia (kevyt tai täysrasvainen)
- 1/3 kuppi chili-kastike tai mereneläviä cocktail kastike
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl Tabascon kastike
- 1 tl Old Bay -maustetta
- 2 tl makeaa suolakurkkua
- 4 vihreää sipulia (ohuesti viipaloitu)
- Dash suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
- Salaatti
- 1 kiloa jumbo kiinteää crabmeat (jäähdytetty)
- 1–1 1/2 kiloa rapupään pyrstöt (keitetyt, kuoritetut, jäähdytetyt tai noin 4–6 kutakin levyä kohti)
- 1 tusina kirsikkatomaattia (puolitettu)
- 1 iso punasipuli (nelinkertainen ja ohuesti viipaloitu)
- 1 iso punainen paprika (leikattu ohuiksi nauhoiksi)
- 4 kovaa kypsennettyä munaa (leikattu kiilaksi)
- Tarjoamista varten 4-6 revittyä salaattisalaattia tai salaattivihanneksia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä kulhoon majoneesi, chilikastike tai cocktailkastike, sitruunamehu, Tabasco, Old Bay, maku ja vihreät sipulit. Lisää suola ja pippuri tarpeen mukaan, maun mukaan. Sekoita huolellisesti; peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoamaan.
Järjestä erillisillä salaattilautasilla salaatinlehdet, rutilot tai vihreät sekalaiset. Aseta osa rapujaulasta jokaisen viheriöpäällysteisen levyn keskelle. Järjestä rapukan pyrstöt, tomaattipuolikkaat, kovaan keitetyt munakiilat ja paprika paprikojen ympärille jokaiselle levylle.
Peitä ja jäähdytä levyt, ellei niitä palvele heti.
Tarjoile salaatti jäähdytetyllä kastikkeella.
Saatat myös pitää
Katkarapsalaatti Louis-kastikkeella
Katkarapusalaatti tillillä
Leivotut meren antimisalaatti katkarapu- ja rapulihalla
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- lounas
- cajun
- kevät
