Tatjana Ristanic / Stocksy United
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 369 | kalorit |
| 13g | rasva |
| 49g | Hiilihydraatit |
| 15g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 369 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 13 g | 16% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 39% |
| Kolesteroli 38 mg | 13% |
| Natrium 160 mg | 7% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 49 g | 18% |
| Ruokakuitu 3g | 12% |
| Proteiini 15 g | |
| Kalsium 154 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä on nopea, helppo valmistaa ja herkkä tomaatti-kermakastike, jolla on miellyttävä, poskipuna-vaaleanpunainen sävy. Sen väitetään olevan ranskalaista alkuperää ja se toimii hienosti perunagnocchien tai lyhyiden pastamuotojen kanssa. Se sopii myös hyvin monen tyyppisiin pastaleivoihin tai täytettyihin pastoihin, kuten ravioliin tai tortelliniin.
Tämä on loistava resepti hihasi nostamiseksi kiireessä tai odottamattoman yrityksen pysähtyessä. Se näyttää niin tyylikkäiseltä, että kukaan ei epäile, kuinka helppoa se oli tehdä.
Se on myös lasten suosima, koska se on maukasta ja mutkatonta.
ainekset
- 1 kiloa / 400 grammaa perunagnocchia tai lyhyt pastamuoto (kuten penne tai farfalle)
- 1/2 kuppi / 125 ml tomaattikastiketta (kotitekoinen tai myymäläostettu)
- 1 pieni valkosipulinkynsi (kuorittu ja hienonnettu)
- 1/2 kuppi / 125 ml raskasta kermaa
- Dash hienoa merisuolaa, maun mukaan
- Dash tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 1/4 kuppia / 15 grammaa Parmigiano-Reggiano (vasta raastettu)
- Koristele: litteälehtisiä persiljalehtiä (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kaada suuri, katettu ruukku vettä kiehuvaan kiehuvaan lämpötilaan suurella kuumuudella, suola se ja lisää penne, gnocchi tai muu lyhyt valinnainen pasta.
Kuumenna samalla tomaattikastike ja valkosipuli pienessä kattilassa. Kun tomaattikastike saavuttaa kypsennyksen, laske lämpö alhaiseksi, sekoita kerma ja kuumenna läpi varoen, että kastike ei palaa. Mausta kastike maulla suolalla ja pippurilla ja poista lämmöltä.
Kun pasta on valmis, valuta se ja siirrä se kulhoon. Sekoita kastike ja vasta raastettu Parmigiano-Reggiano, heitä peittämään pasta tasaisesti, koristele persiljalla ja tarjoile.
Tai jos haluat, siirrä tyhjennetty pasta (älä tee tätä, jos keität gnocchia) pannukakkuon ja heitä sitä minuutti kastikkeen kanssa kuumassa kuumassa ennen tarjoilua.
Reseptimuunnelmat
- Käytä miedommassa kastikkeessa sipulia valkosipulin sijasta. Pikammaiseen, hieman mausteiseen kastikkeeseen voit lisätä ripauksen murskattua kuivattua punaista chilipaprikaa ( peperoncini ) tomaattikastikkeeseen, kun keitat sitä valkosipulin kanssa. Yläosa muutamalla tuoreella basilikalehdillä persiljan sijasta tarjoilun aikana. Kevyemmässä versiossa käytä kermajuustoa raskaan kerman sijasta.
Reseptin tunnisteet:
- pasta
- lounas
- italialainen
- takaisin kouluun
