Kuusi syö / Diana Mocanu
- Yhteensä: 31 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 16 minuuttia
- Saanto: 8 filettä (4 - 6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 167 | kalorit |
| 4g | rasva |
| 24g | Hiilihydraatit |
| 8g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 filettä (4 - 6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 167 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 4 g | 5% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 9% |
| Kolesteroli 22 mg | 7% |
| Natrium 276 mg | 12% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 24 g | 9% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 8 g | |
| Kalsium 117 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä helppo friteerattu kampela kastetaan kirnupiimään ja päällystetään sitten keksi-leivonnaiseoksen ja maissijauhon yhdistelmällä. Rapea pinnoite
Kampela on kampelakampela Pleuronectiformes-luokasta, mikä tarkoittaa, että heillä on molemmat silmät pään samalla puolella. Kaikki Yhdysvaltain rannikolta pyydetyt kalat, joissa on merkintä "kielikampela", ovat itse asiassa kampela. Pohja on hyvä korvaus kampelalle.
Kampela on ohut ja hiutaleinen, herkkä kala, jolla on melko makea merenelävien maku. Koska fileet ovat yleensä melko ohuita, se usein täytetään, rullataan ja paistetaan.
Tässä resepissä kampelafileet paistettiin täydellisyyteen keksi-sekoituksella ja maissijauhopäällysteellä.
ainekset
- 8 kampelafileetä (iho poistettu)
- 2 kuppia täysmaitoa (tai kirnupiimää)
- 1 kuppi pannukakkuvalmistetta (tai keksileivasekoitusta)
- 1 kuppi maissijauhoa
- 3 kupillista öljyä (paistamiseen)
- Viiva suolaa (maun mukaan)
- Koristele: sitruunakiilit ja persilja oksaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Kuumenna uuni 200 F: seen (tämä pitää paistettua kalaa lämpimänä samalla, kun paistetaan seuraavia eriä).
Aseta kampelafileet matalaan leivontaastiaan; kaada riittävästi maitoa tai kirnupiimää fileiden peittämiseksi ja pane sitten syrjään.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Yhdistä sekoituskulhossa pannukakku- tai leivoseos ja maissijauho; sekoita sekoittamaan.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Kuumenna syvässä raskaassa paistinpannu- tai paistinpannussa noin 1 1/2 - 2 tuumaa öljyä lämpötilaan 185 ° C (365 F). Jos sinulla ei ole friteerattua lämpömittaria, heitä 1 tuuman kuutio leipää kuumaan öljyyn. Sen tulisi muuttua kullanruskeana 1 minuutissa.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Tyhjennä kalat siivilällä.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Upota sitten jokainen pala leivonnaiseokseen ja maissijauuseokseen peittämällä fileet huolellisesti molemmilta puolilta. Ravista ylimääräinen.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Lisää kalafileet kuumaan öljyyn ja paista.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Käännä kerran noin 2 minuutin kuluttua, kunnes kullanruskeat ja terävät molemmilta puolilta (yhteensä noin 4 minuuttia). Paista muutama kerrallaan, jotta öljyn lämpötila ei pudota. Jos lämpötila laskee merkittävästi eikä palaudu nopeasti, pinnoite imee enemmän öljyä.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Valuta kampelakampelafileet paperipyyhkeille ja ripottele kevyesti suolalla maun mukaan.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Siirrä paistettu kala leivinrasian telineeseen ja pidä lämmitettyä lämmitettyssä uunissa haluttaessa jopa 20 minuuttia.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Tarjoa paistettua kampelaa kuumana, sitruunakiiloilla ja persilja-oksailla, haluttaessa.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Kärki
- Jos sinulla ei ole leivinseosta, korvaa 1 kuppi jauhoja, 1/2 tl suolaa ja 1 tl leivinjauhetta. Leikkaa huolellisesti 1 1/2 rkl kylmää voita tai lyhennä leivonnaisekoittimella tai sormilla.
Reseptin muunnos
- Nopea tatari-kastike: Yhdistä pieneen kulhoon 3/4 kupillista majoneesia ja 4 rkl hienonnettua makeaa (leipää ja voita) suolakurkkua tai makeaa suolakurkkua ja 1 rkl sitruunamehua. Sekoita hyvin sekoittaaksesi aineosat. Peitä ja jäähdytä tarjoiluaikaan asti.
Reseptin tunnisteet:
- kalastaa
- pääruoka
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
