Matthew Wakem / Getty Images
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: Tarjoaa 4 - 6
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 921 | kalorit |
| 81g | rasva |
| 38g | Hiilihydraatit |
| 14g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 4-6 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 921 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 81 g | 104% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 34% |
| Kolesteroli 74 mg | 25% |
| Natrium 311 mg | 14% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 38 g | 14% |
| Ruokakuitu 11 g | 40% |
| Proteiini 14 g | |
| Kalsium 124 mg | 10% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä sammakonjalat on pahoinpidelty ja paistettu täydellisyyteen.
Sammakonjalat marinoidaan ensin sitruunamehun ja veden seoksessa, ja sitten ne päällystetään ja paistetaan. Lisää yrttejä ja mausteita sitruunamehuun ja jäähän, jos haluat.
ainekset
- 2 - 2 1/2 kiloa pieniä sammakkojalkoja
- 1/3 kupillista sitruunamehua
- 1 tarjotin jäämurskaa
- 2 kupillista kasviöljyä tai lyhentämistä (paistamiseen)
- 1/3 kuppia maitoa
- 2 munaa, erotettu
- 2 tl kasviöljyä
- Dash suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- Valinnainen: viiva cayennepippuria
- 2 kuppia yleisjauhoja
- 1 tl valkosipulijauhetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Pese sammakon jalat huolellisesti. Aseta suureen kulhoon; ripottele sitruunamehulla ja peitä murskatulla jäällä. Jäähdytä sammakon jalat 30 minuutista 1 tuntiin.
Kuumenna uuni lämpötilaan 200 F tai lämpimään lämpötilaan.
Lämmitä syvässä kattilassa tai pannulla tai rasvakeittimessä noin 2 tuumaa kasviöljyä tai sulatettua lyhentämällä arvoon 375 F.
Vuoraa suuri kehystetty paistinpannu paperipyyhkeillä.
Vatkaa keskipitkässä kulhoon maito, munankeltuaiset ja 2 tl öljyä.
Vatkaa munavalkuaiset jäykiksi; taita maito- ja munankeltuaisen seokseen.
Yhdistä toisessa kulhossa jauhot ja valkosipulijauhe; sekoita hyvin.
Ripottele sammakonjalat suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla ja vähän cayennepippuria, jos sitä käytetään; Upota jokainen sammakon jalka maito-muna-seokseen, upota sitten jauhojen ja valkosipulijauheen seokseen peittääkseen se huolellisesti.
Paista pinnoitettuja sammakkojalkoja erissä työskentelemällä kuumassa rasvassa kullanruskeana noin 2 minuuttia. Siirrä uralla lusikalla paperipyyhkeillä vuorattuun astiaan valumaan. Laita ne esilämmitettyyn uuniin pitääkseen lämpimänä paistaessaan seuraavia erää.
Reseptin tunnisteet:
- uppopaistettu
- pääruoka
- cajun
- juhla
