4kodiak / E + / Getty Images
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 190 | kalorit |
| 2g | rasva |
| 39g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 190 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 2 g | 2% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 3% |
| Kolesteroli 53 mg | 18% |
| Natrium 115 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 39 g | 14% |
| Ruokakuitu 4 g | 16% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 34 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä yksinkertainen hash-ruskean perunan resepti on valmistettu silputtuista perunoista, jotka on keitetty kuumassa voissa ja öljyssä, kunnes rapeita, ja sitten suolatut ja maustetut. Ne voidaan valmistaa keittotasolla tai paistinpannulla ja nauttia paitsi aamiaiseksi, myös minkä tahansa aterian yhteydessä.
Russet-perunoita, joita kutsutaan myös Idaho-perunoiksi, käytetään täällä, koska niissä on vähän kosteutta ja paljon tärkkelystä, mikä tekee niistä ihanteellisia paistamiseen. Temppu on keittää perunoita, kunnes ne ovat vielä vähän al dente. Muuten, kun ritilät ne, ne muuttuvat sieneksi.
ainekset
- 2 kiloa paahdettua perunaa (keitetty, kunnes se on vielä vähän al dente, jäähdytetty ja kuorittu)
- 2 unssia öljyä (tai kirkasta voita tai näiden kahden seosta)
- Suola ja pippuri (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Käytä keitetyt ja jäähdytetyt perunat ruoanvalmistuslaitteen tai käsisivurin kiinnityskiinnikkeellä.
Kuumenna keittoleipä tai paistinpannu suurella kuumuudella ja lisää öljy ja / tai kirkastettu voi.
Lisää silputut perunat ja tasoita ne kattilaa tai paistinpanjaa vasten.
Kun perunat ovat ruskistuneet pohjassa (noin 10 minuuttia, mutta älä anna niiden palaa), käännä ne yli ja ruskea toisella puolella, kunnes ne ovat hyvin rapeita.
Mausta hash-ruskeat suolalla ja pippurilla ja tarjoile kuumana. Nauttia!
Muunnelmat
Perunat ovat tyhjä kangas, jota voidaan käsitellä niin monella tavalla. Sama pätee hash-ruskeisiin. Harkitse näitä variaatioita tai tee oma maku tunne.
- Hash-ruskeat O'Briens tai yksinkertaisesti O'Brien -perunat valmistetaan paistamalla hienonnettua punaista tai valkoista sipulia, punaista ja vihreää paprikaa ja jauhettua valkosipulia voissa / öljyssä noin 5 minuutin ajan tai kunnes tarjous on ennen perunoiden lisäämistä. Lisää keitetyt ja murennetut aamiainen makkara tai hienonnettu keitetyt pekoni tai kinkku liha-rakastajan versiossa hash-ruskeista. (Jos jäljellä oleva liha on pääasiallinen ainesosa, se tunnetaan yksinkertaisesti hashina, kuten suolaliha hashissa.) Hienoksi murskattu cheddarjuusto tai jokin muu haluamasi juusto voidaan hajottaa perunoiden päälle sen jälkeen, kun ne on käännetty. Kun pohja kypsyy, pannun lämpö sulattaa juuston.
Kuinka Hash Browns sai nimensä
Hash-ruskeat, tunnetaan myös nimellä hash brown perunoita, hashed brownne ja hashed brown brown, saivat nimensä ranskalaisesta sanasta hacher , joka tarkoittaa pilkkomista. He alkoivat esiintyä aamiaisvalikoissa amerikkalaisissa ravintoloissa viime vuosisadan vaihteessa ja heistä tuli hitti.
Puristit kertovat sinulle, että kaikkea muuta kuin kuorrutettua tai silputtua perunaa, joka on keitetty kuumassa rasvassa, kunnes rapeaksi ei ole hash-ruskeita, mutta muista alueista kaikkialla Yhdysvalloissa löydät maapaistettuja perunoita ja kotiperunoita, joita kutsutaan hash-ruskeiksi.
Reseptin tunnisteet:
- hash
- aamiainen
- amerikkalainen
- uudenvuoden
