Olut-haudutettu potin paisti
- Yhteensä: 9 tuntia 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 9 tuntia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 733 | kalorit |
| 26g | rasva |
| 46g | Hiilihydraatit |
| 73g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 733 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 26 g | 34% |
| Tyydyttynyt rasva 10 g | 50% |
| Kolesteroli 205 mg | 68% |
| Natrium 580 mg | 25% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 46 g | 17% |
| Ruokakuitu 7 g | 26% |
| Proteiini 73 g | |
| Kalsium 171 mg | 13% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä resepti vaatii peruspatareivun, hitaasti keitetyt täydellisyyteen sitkeällä olutliemellä, vihanneksilla, pienellä pekonilla ja monilla mausteilla. Voit vapaasti muuttaa juureksia ja käyttää suosikkejasi. Suosittelemme punaisen nahan perunoita, kultaa tai pyöreitä valkoisia.
Vaihtoehtoisesti voit vähentää ja sakeuttaa mehuja tehdäksesi maukasta kastike.
ainekset
- 6 paksua viipaloitua pekonia (kuutioiksi)
- 1 paistipaisti, vähärasvainen luuton naudanliha-istukka (noin 4 kiloa)
- Suola ja vastajauhettu mustapippuri maun mukaan
- 3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 iso sipuli (noin 1 1/2 - 2 kuppia, hienonnettu)
- 3 rkl punaviiniä etikkaa
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 1/2 kuppia (12 unssia) olutta
- 1 1/2 kuppia vähän natriumia tai suolatonta naudanlihaa
- 1 laakerinlehti
- 1/2 tl kuivattua hierottua salviaa
- 1/4 tl kuivattua timjami-lehtiä
- 3 porkkanaa (leikataan 1 / 2–1-tuumaisiksi paloiksi)
- 1 pieni rutabaga (leikattu 1 / 2–1-tuumaisiksi paloiksi)
- 1 1/2 kiloa perunaa (leikattu 1/2-tuumaisiksi paloiksi)
- Valinnainen: 1/2 kupillista kylmää vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kypsennä pekonia suuressa paistinpannu- tai keitetyssä pannulla, kunnes se on lähes rapea.
Ripottele paisti suolalla ja pippurilla, kasta sitten kaikki reunat (3 ruokalusikallista) jauhoihin peittääksesi kevyesti.
Poista pekoni keittoastiasta ja pane sivuun. Lisää naudanlihapaisti ja ruskea, muuttuen ruskeksi kaikilta puolilta. Poista paahtopaisti ja aseta sivuun.
Lisää sipulit paistinpannuun ja keitä, kunnes ne ovat kypsyneet. Lisää valkosipulikeitto minuutti pidempään. Lisää punaviinietikka, olut, naudanlihalieme, laakerinlehti, salvia ja timjami; kiehauta. Poista lämmöltä.
Aseta paisti hitaaseen liesiin; järjestä perunat, porkkanat ja sienet paistin ympärille. Täydennä pekoni ja kaada sipuli- ja liemeseos kaiken päälle.
Peitä ja keitä matalalla 7 - 9 tuntia, kunnes paisti on tarjous ja vihannekset voidaan helposti lävistää haarukalla.
Voit tehdä kastikkeen nesteiden kanssa poistamalla paisti ja vihannekset tarjoiluastiaan ja pitämällä lämpimänä.
Kaada 3 kupillista nestettä kattilaan. Kiehauta. Hauduta noin 3–5 minuuttia lieventääksesi hiuksia ja keskittää maut.
Vatkaa 3 rkl jauhoja 1/2 kuppiin kylmää vettä. Vatkaa jauheseos kiehuvaksi liemeksi. Keitä vispilällä noin minuutin ajan. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla,
Tarjoile ja nauti!
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- päivällinen
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
