Karitsanvarret punaviinillä. Kuva karitsanvarret punaviinillä © Diana Rattray
- Yhteensä: 8 tuntia 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 8 tuntia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 467 | kalorit |
| 20g | rasva |
| 18g | Hiilihydraatit |
| 21g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 467 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 20 g | 26% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 34% |
| Kolesteroli 64 mg | 21% |
| Natrium 424 mg | 18% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 18 g | 6% |
| Ruokakuitu 3g | 10% |
| Proteiini 21 g | |
| Kalsium 107 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Mehukkaita herkullisia karitsan varret kypsennetään hitaasti täydellisyyteen vihanneksilla, punaviinillä, kananliemellä ja yrtteillä.
Voit korvata tuoreilla yrtteillä vapaasti noin 1 tl kutakin kuivattua lehti Rosmariinia ja kuivattua timjamia.
Tarjoile nämä maukkaita lampaanvarret perunamuusilla tai riisipilafilla ja heitetyllä salatilla.
ainekset
- 2 rkl oliiviöljyä tai rypsiöljyä
- 4 lampaan vartta
- suola ja vastajauhettu pippuri
- 1 iso makea sipuli, viipaloitu
- 2 keskikokoista porkkanaa, kuutioiksi
- 2 selleri kylkiluut, kuutioiksi
- 1 tl jauhettua valkosipulia
- 3 kuppia kuivaa punaviiniä, kuten Cabernet Sauvignon tai vastaava
- 2 kupillista kanaa
- 1 oksa rosmariinia
- 2 - 3 oksaa
- timjami
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna öljy suuressa kattilassa tai kypsennetyssä pannulla. Lisää karitsanvarret, ripottele suolalla ja pippurilla ja ruskea kaikilta puolilta, yhteensä noin 6–8 minuuttia.
Siirrä karitsa hitaaseen keittoastiaan. Lisää sipuli, porkkanat ja selleri kattilaan ja keitä sekoittaen, kunnes sipuli on vain tarjous.
Lisää vihannesseos hitaaseen liesiin yhdessä valkosipulin, viinin ja kanan kanssa. Lisää yrttipalat, peitä ja keitä korkealla 1 tunti.
Käännä lämpö matalaksi ja keitä noin 7–9 tuntia pidempään tai kunnes lampaan varret ovat hyvin herkät. Tai keitä korkealla noin 5-6 tuntia.
Reseptin tunnisteet:
- Porkkana
- pääruoka
- amerikkalainen
- pääsiäinen
