Kuusi
- Yhteensä: 8 tuntia 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 8 tuntia
- Saanto: 9 - 12 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 401 | kalorit |
| 15g | rasva |
| 23g | Hiilihydraatit |
| 41g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 9 - 12 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 401 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 15 g | 20% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 22% |
| Kolesteroli 123 mg | 41% |
| Natrium 2615 mg | 114% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 23 g | 8% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 41 g | |
| Kalsium 105 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä suosittu amerikkalainen ruokalaji tuntuu outolta ainesosien yhdistelmältä, mutta makea koola ja tarttuva sinappi lisäävät kauniin ulkokuoren täysin kypsennettyyn kinkkuun, mikä tekee tästä ruoasta vastustamattoman pääpainon, joka yllättää myönteisesti vieraiden makuun. Varmista ennen aloittamista, että ostamasi kinkku sopii mukavasti hitaaseen keittimeesi.
USDA: n tarkastama täysin kypsennetty kinkku, kuten resepissä käytetään, voidaan syödä ilman lämmitystä, mutta kuumentaminen parantaa makua ja rakennetta. Jos kinkkuasi ei ole merkitty "täysin kypsennettyyn", varmista, että se saavuttaa turvallisen vähimmäislämpötilan, joka on 145 F, kun mittaat ruuan lämpömittarilla. Täysin kypsennetty kinkku valmistetaan, kun se saavuttaa lämpötilan 140 F. Jos kinkkuasi ei ole esikypsennetty, vähimmäis turvallinen lämpötila on 145 F.
Katso alla olevat vinkit ja muunnelmat ideoita ja makuvaihtoehtoja varten, sisältäen koko ruokalistan tämän hämmästyttävän makean mausteisen kinkun mukana.
ainekset
- 1/2 kuppia ruskeaa sokeria (pakattu, vaalea tai tumma)
- 1 tl kuivaa sinappia (tai 1 kasavainen rkl Dijon-sinappia)
- 1/4 kuppia koolaa (tumma)
- 1 kinkku (4–5 kiloa luullista, täysin kypsennettyä tai 3–5 kiloa luutonta kinkkua)
- Valinnainen: kokonaiset neilikka
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Yhdistä pienessä kulhossa ruskea sokeri ja sinappi. Sekoita sekoittamaan huolellisesti.
Kostuta seos vain tarpeeksi koolla, jotta muodostuu tasainen tahna. Varaa jäljellä oleva koola ja aseta sinappisokeri tahna sivuun.
Arvioi kinkku terävän veitsen avulla matalilla viivoilla timanttikuvioon.
Hiero kinkku sinappisokeri-seoksella. Lisää haluttaessa kokonainen neilikka timanttikuvion jokaiseen leikkauspisteeseen.
Aseta kinkku hitaaseen liesiin ja lisää jäljellä oleva koola.
Peitä potti ja keitä korkealla 1 tunti. Käännä hidas liesi LOW-tilaan ja jatka kinkun keittämistä noin 7 - 9 tuntia. Käytä pikaluettua ruokalämpömittaria, joka on asetettu kinkun paksuimpaan osaan, koskematta luuta tai rasvaa, varmistaaksesi, että kinkku on saavuttanut turvallisen lämpötilan - 140 F täysin kypsennettyä ja 145 F, jos sitä ei ole esikypsennetty.
Sinkku kinkku on tuotettu mehu noin tunti ennen kuin se on valmis.
Poista crockpotista ja anna 15 minuutin levätä ennen veistämistä.
Nauttia!
Cola Ham -menu
Tämä makea-suolainen kinkku on loistava loman pääruoka. Tässä on muutama ehdotus sivuruokia, jotka sopivat hyvin näiden makujen kanssa:
- Tärkkelykset: Maallinen villisieni-pilaf täydentää kinkun makeita muistiinpanoja, samoin kuin paistettu riisi pinaatin kanssa. Kokeile perinteisempiä kierrettyjä lisukkeita, kokeile perunamuusia ja Rutabagasia tai tätä irlantilaista perunamuusia kaali. Vihannekset: Tee Balsamic-paahdettuja vihanneksia ja lisää pöydällesi makea kirpeä huomautus. Kokeile haudutettua purjoa ja porkkanaa tai pinaatin kermaista puolta. Kastikkeet: Klassinen rusinakastike on hieno lisä tähän kinkkuun, samoin kuin hunaja-sinappikastike.
Tarjoa kaunis pöytä tarjoilemalla joitain siankeksejä ja yhdistelmävoita.
Trooppinen kinkku
Kokeile ananassella varustettua koolakinkkua:
- Lisää 2 rkl tuoretta sitrusmehua sokeri-sinappipastaan ja 1/4 tl kanelia. Hiero kinkku tahnalla ja keitä se crockpotissa ohjeiden mukaan. Aseta tunti ennen kinkun valmistumista kinkun pinnan päälle useita ananassivuja, kiinnittämällä ne hammastikulla. Koristeelliseen esitykseen kiinnitä maraschino-kirsikka kunkin ananasviipaleen keskelle lisää hammastikkuja.
Reseptin tunnisteet:
- kinkku
- pääruoka
- eteläinen
- perhepäivällinen
