Brian Yarvin / Valokuvaajan valinta / Getty Images
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Seisaika: 36 tuntia
- Saanto: Tekee noin 1 kuppi (palvelee 4)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 109 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 29g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: Tekee noin 1 kuppi (palvelee 4) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 109 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 14148 mg | 615% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 29 g | 11% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 20 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä sitruunaviipaleet kovetetaan suolassa ja sokerissa, jolloin saadaan erittäin mielenkiintoinen ja monipuolinen säilö. Yritä löytää mahdollisimman ohutnahkaiset sitruunat, ja tavallinen Eureka-sitruuna toimii paremmin kuin paljon makeammat Meyer-sitruunat. Tämä tekniikka on kokki Thomas Kelleriä.
ainekset
- 3 sitruunaa (pestään kuumassa vedessä)
- 1/2 kupillista suolaa (kosher)
- 1/2 kupillista sokeria (rakeistettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
- kastike
- Lisuke
- amerikkalainen
Leikkaa sitruunat 1/8-tuumaisiksi paksuiksi viipaleiksi ja poimi siemenet sitruunaviipaleista.
Sekoita suola ja sokeri keskenään.
Peitä pienen lasisäiliön pohja kerroksella suolaa / sokeria.
Yläosa kerroksella viipaloituja sitruunoita ja peitä kerroksella suolaa / sokeria.
Toista, kunnes kaikki sitruunaviipaleet peittyvät.
Sulje astia ja anna seistä huoneenlämpötilassa kolme päivää.
Seosta voidaan sitten varastoida Mason-purkkiin ja jäähdyttää siihen tarvittaessa.
Se säilyy useita kuukausia, mutta käytät sitä todennäköisesti hyvissä ajoin ennen.
Reseptin tunnisteet:
