Brian Stephans / Flickr
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 24 evästettä (24 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 59 | kalorit |
| 2g | rasva |
| 8g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 24 evästettä (24 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 59 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 2 g | 3% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 7% |
| Kolesteroli 5 mg | 2% |
| Natrium 76 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 8 g | 3% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 9 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä resepti tšekkiläisistä pariisilaisista evästeistä ( parizske pecivo ) tunnetaan paremmin piruetteina tai valssattuina vohvelileivisteinä. Valmistettu taikinamaisella taikinalla, joka on samanlainen kuin pannukakut taikina, vohveleväkeksejä on melkein jokaisessa keittiössä. Ranskalaiset kutsuvat niitä piruetteiksi, koska niitä vieritetään tai pyöritetään paljon kuin piruetteja tanssiessa. Filippiineillä ne tunnetaan nimellä barquillos ja ovat Espanjan alkuperää, ja Norjassa ne tunnetaan nimellä krumkake . Kun vohvelikokeet jätetään tasaisiksi, ne tunnetaan vohveliksi Puolassa, goroksi Norjassa ja pizzelliksi Italiassa.
Nämä tšekkiläiset valssatut vohvelileivut ovat suosittuja erityistilaisuuksiin ympäri vuoden, mutta etenkin jouluna, kun niistä tulee osa vanocni cukrovia (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) tai joulukoristeita. Tämä on kattava luettelo, joka voi koostua leivonnaisista evästeistä, paistamattomista evästeistä, herkullisista kakkuista, karkkeista ja muista makeisista. Se loihti kuvan "sokerin luumut tanssivat päänsä".
Evästeet tarjoillaan yleensä sellaisenaan, mutta ne voidaan haluttaessa täyttää makeutetulla vaahdotetulla kermalla tai käyttää koristeena vanukkaita, vaahtoja, jäätelöä tai muita jälkiruokia, jotka hyötyisivät pienestä puristamisesta.
ainekset
- 1/4 kuppi plus 2 rkl voita (pehmennetty)
- 1 kuppi jauhettua sokeria
- 3/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 4 suurta munavalkuaista
- 1 tl vaniljaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 425 F.
Kerma suuressa kulhossa 1/4 kuppia plus 2 rkl pehmennettyä voita ja 1 kuppi jauhettua sokeria, kunnes se on vaaleaa ja pörröistä. Lisää 3/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja, 4 suurta munavalkuaista ja 1 tl vaniljaa, kunnes ne yhdistyvät hyvin.
Pinnoita arkin pannu vapaasti keittosuihkeella. Lusikka 1 1/2 tl taikinaa neljään pannun neljäsosaan, levittäen jokainen annos 4 - 3-tuumaiseksi soikeaksi. Paista 3 minuuttia tai kunnes reunat ovat kultaisia.
Löysää evästeet metallisella lastalla, mutta jätä ne pannuun. Työskentele nopeasti, aseta yksi eväste ylösalaisin tiskille ja rullaa se pituussuunnassa puulusikan kahvan ympäri.
Poista valssattu eväste lusikan kahvasta ja anna sen jäähtyä vaijeritelineellä.
Toista loput kolme evästettä. Jos ne muuttuvat liian haurasiksi, aseta ne uuniin vähintään minuutiksi, jotta ne muuttuvat taas taipuisiksi.
Toista jäljellä oleva taikina.
Tarjoile ja nauti!
Reseptimuunnelmat
- Voit nauttia evästeistä tavallisina, varsinkin jos tarjoilet niitä rapeana lisäyksenä jäätelölle, vanukkaan tai vaahdolle. Mutta voit myös päästä leivonnaisten putkikassista ja täyttää ne kermavaahdolla, vaniljakerroksella, suklaakermalla ja muulla.
vinkkejä
- Pelkät evästeet pitävät hyvin jäädyttämättä kahden päivän ajan. He saattavat alkaa menettää rapeuttaan kyseisen ajan kuluttua. Sinulla on jäljellä munankeltuaisia tästä resepistä, ja heille olisi häpeä mennä tuhlaamaan. Voit jäädyttää jäljelle jääneet munankeltuaiset tulevaa käyttöä varten. Ja jos et halua jäädyttää niitä, voit käyttää niitä heti näissä resepteissä, joissa vaaditaan vain munankeltuaisia: Babka, Crescent ja Shortbread.
Reseptin tunnisteet:
- keksit
- jälkiruoka
- itäeurooppalainen
- joulu
