Kuusi
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 111 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 26g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 111 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 1% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 607 mg | 26% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 26 g | 9% |
| Ruokakuitu 5g | 17% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 97 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Japanilaisessa keittiössä on monia erityyppisiä salaatteja, mutta yksi perinteisimmistä tunnetaan nimellä sunomono , joka on salaatti, joka on yksinkertaisesti maustettu riisi etikalla, suolalla ja sokerilla. Vaikka salaattia voidaan valmistaa melkein minkä tahansa tyyppisillä vihanneksilla, yksi yleisimmistä ainesosista on kurkku. Yleensä sunomono valmistetaan parhaiten japanilaisella kurkulla; korvaukset voivat kuitenkin sisältää persialaista kurkkua, vauvakurkkua tai englantilaista kurkkua.
ainekset
- 1 pieni kurkku (ohut viipaleiksi)
- 1 pieni pala daikon retiisiä (kuorittu ja viipaloitu ohuesti 1/2 tai 1/4-kierrokseen)
- 1 tl suolaa
- 5 rkl riisietikkaa
- 2 rkl sokeria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Laita kurkku- ja daikon-viipaleet suureen kulhoon ja ripottele suolalla. Anna vihannesten hikiä noin 5–10 minuuttia. Huomaat liiallisen nestemäisen muodon kulhon pohjassa.
Kuusi
Pese daikonin ja kurkkuviipaleet pois ja valuta suodattimen läpi.
Kuusi
Purista vihanneksia kevyesti ylimääräisen nesteen poistamiseksi ja laita puhtaaseen kulhoon.
Kuusi
Sekoita riisietikka ja sokeri erillisessä pienessä kulhossa, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin.
Kuusi
Kaada etikkaseos kurkun ja daikon-viipaleiden päälle. Anna aromien sulautua asettamalla sivuun noin 15 minuutiksi.
Kuusi
Lusikka yksittäisiin astioihin tai suureen kulhoon ja tarjoile.
Kuusi
Vaihtoehtoisesti jäähdytä salaattia 30 minuutin ajan tai kunnes se on kylmä.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Tämä resepti mausteiselle, kirpeälle ja makealle daikonin ja kurkku-sunomono-salaatille on melko perinteinen, koska japanilaista daikon-retiisiä käytetään usein sunomono-aineessa pääaineena. Sunomono-salaattia tarjoillaan usein lisukkeena tai yhtenä monista okazu-ruokia tyypillisessä japanilaisessa ruokia. Sitä voidaan myös tarjota alkuruokaksi. Voit laittaa salaatin yksittäisille ruokia tai tarjoilla sen suuressa kulhoon "perheen tyyliin". Vaikka sunomono voidaan tarjoilla heti, on parasta jäähdyttää se ensin erittäin virkistävälle ruoalle. Tämä resepti voidaan valmistaa eteenpäin, jopa päiväksi ennen ja jäähdytettiin jääkaapissa, kunnes se on valmis tarjoamaan.
Reseptin tunnisteet:
- salaatti
- alkupala
- aasialainen
- perhepäivällinen
