James ja James / Stockbyte / Getty Images
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 20 kreppiä (10 annosta)
Krepsit ovat pääosin erittäin ohuita, monipuolisia pannukakkuja, joita voidaan tarjoilla aamiaisruokana, maukkaan lounaan tai illallisen tarjoiluna tai rappeutuneina hedelmä-, kerma- tai suklaatäytteisenä jälkiruoana. Perinteisesti crepesä valmistetaan maidolla ja voilla, mutta tämä resepti poistaa molemmat ja tulee silti upeaksi. Lisää jälkiruokalajit: 1 - 2 rkl. sokeria taikinaan, ja lisää vapaasti kuivattuja tai tuoreita yrttejä crepeihin, jos aiot palvella niitä mausteellisina ruokia. Taikina voidaan valmistaa jopa 48 tuntia etukäteen ja pitää jääkaapissa, kunnes se on käyttövalmis.
ainekset
- 1 1/2 kuppia valkoista jauhoa
- 1/2 kuppi leivonnaisia jauhoja (täysjyvävehnä)
- 1/8 tl suolaa
- 4 isoa munaa
- 2 1/4 kuppia soijamaitoa (makeuttamaton)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä jauhot ja suola keskinkertaiseen kulhoon. Vatkaa munat ja 1/3 kupillista suolamaitoa sekoittaen, kunnes taikinassa on kokkareita. Vatkaa soija taikinaan, 1/3 kuppia kerrallaan, kunnes taikina muistuttaa paksua kermaa. Anna taikinan levätä 1 tunti jääkaapissa.
Kuumenna pieni tai keskipitkä sauté tai paistinpannu keskilämmöllä. Kun se on kuuma, harjaa pieni määrä öljyä tai meijeritöntä soijamargariinia astian pinnalle. Lisää noin 3 T. taikinaa pannulle ¼ kuppikupilla tai pienellä kauhalla kääntämällä astiaa kääntämällä taikina tasaisesti pannulle. Kypsennä kreppia noin 2 minuuttia ensimmäiseltä puolelta tai kunnes reunat alkavat ruskeutua hieman. Käännä kreppi lastalla tai sormilla ja keitä vastakkaisella puolella vielä minuutti. Siirrä kreppi lautaselle ja peitä löysästi paperipyyhkeellä, jotta se pysyy lämpimänä, kun teet loput krepsistä. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä valitsemallasi siirapilla tai täyteaineilla.
Reseptin tunnisteet:
- meijeritön jälkiruoka
- alkupala
- Ranskan kieli
- syntymäpäivät
