Brian Yarvin / Valokuvaajan valinta RF / Getty Images
- Yhteensä: 5 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 2 kupillista (4 annosta)
Ilman juustoa meneminen ei ole helppoa. Ricotta-juustossa on meijeritön vaihtoehto. Olitpa vegaani, vähärasvainen ruokavalio tai juuri leikkaamassa meijeriä, tämä resepti auttaa sinua saamaan juustosi korjaamaan rikkomatta ruokavaliota.
Terveellinen ja kevyt, tämä ricotta-juustokorvike on erinomainen pastaruokia kuten lasagnan, manicottin ja raviolien kanssa, ja se toimii myös hyvin vihannesleipoissa ja paprikoissa. Tämä on virkistävää myös viileänä ja kermaisena lisäyksenä tuoreelle salaatille. Vaikka suurin osa tofu-resepteistä vaatii sinut tyhjentämään sitä, sinun ei tarvitse tehdä niin tätä reseptiä varten; avaa vain laatikko!
Tofun valitseminen maitovapaalle Ricottalle
Tofu-tyyppejä on kahta päätyyppiä: silkkinen ja säännöllinen tofu. Niillä on erilaisia kuvioita: erityisen pehmeät, pehmeät, keskisuuret, keskikokoiset, tiukka, erittäin tiukka ja erittäin lujat. Ei-silkkinen tofu tunnetaan myös nimellä säännöllinen tofu. Tämä resepti vaatii erityisen tiukkaa silken tofua. Saatat huomata, että silkki tofu on pakattu eri tavalla kuin tavanomainen tofu, mikä tarkoittaa, että silken tofu voi sijaita ruokakaupan eri alueella. Koska silkkinen tofu ei vaadi jäähdytystä, joudut ehkä etsimään vaikeampaa löytää se. Löydät myös molemmat kiinteät ja rypistyneet lajit silkkisen tofun. Paras vaihtoehto mukanasi on valutettu ja rypistynyt. Vaikka tässä resepissä luetellaan ohjeet tofun murskaamiseksi haarukalla, sen murskaamisen ostaminen auttaa jäljellä olevia ainesosia paremmin yhdistymään siihen ja luomaan yhtenäisemmän konsistenssin, jota jotkut pitävät ricottajuustolla. Jotkut vegaaniset ricotta-juustoreseptit vaativat sekoittamista, mutta tämä ei. Jos pidät tasaisemmasta koostumuksesta, voit sekoittaa ainekset toisiinsa.
Varastoi Dairy-free Ricotta
Meijerittomalla ricotta-juustolla on erittäin lyhyt varastointiaika toisin kuin tavallisessa ricotta-juustossa, joka kestää jopa 1-2 viikkoa avaamisen jälkeen, mutta tämä meijeritön ricotta-juusto säilyttää vain 3 päivää. Jos et aio syödä koko annosta tämän lyhyen ajan kuluessa, leikkaa resepti sopivimpaan määrään.
Tiukkaille vegaaneille, jotka eivät kuluta hunajaa, myös agave-nektarin käyttö toimii.
ainekset
- 2 12 unssilohkoa Silken Tofu (ylimääräinen yritys)
- 1 tl hunajaa (tai agave-nektaria)
- 2 tl omenaviinietikkaa
- 2 tl suolaa, lisää maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Soseuta tofu haarukalla pieneen kulhoon tai murene käsillä.
Sekoita jäljellä olevat aineosat, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
Ricotta pitää 3 päivää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.
Reseptin tunnisteet:
- tofu
- Lisuke
- amerikkalainen
- sekoita / lyö
