Damrak on yksi mielenkiintoisimmista gineistä, joita löydät, ja se on täynnä ainutlaatuisia kasvitieteellisiä tuotteita, mukaan lukien sitrushedelmät ja kuusama. Kuva: © Lucas Bols
Damrak Gin on mielenkiintoinen gin, josta on nopeasti tullut suosikki. Lucas Bols-resepti juontaa juurensa Amsterdamista 1700-luvulla ja on yksi vanhimmista tunnetuista gin-resepteistä.
Nimi on kunnianosoitus Damrakille, Amsterdamin sisäsatamalle, joka oli tärkeä osa Hollantilaisen Itä-Intian yhtiön kauppaa 1500-luvulla. Lucas Bols -lajien tislaamo kohtaa Damrakin ja avaamisen jälkeen vuonna 1575 he tuottivat lähes 250 erilaista alkoholijuomaa satamaan tuotujen eksoottisten mausteiden avulla.
Antiikistaan huolimatta Damrak ei ole mitä ajattelemme vanhan maailman hollantilaisesta ginistä, kuten sukupolvesta. Se on pikemminkin risteytys sen ja Lontoon kuivan ginin välillä.
Se on näyttävä gin erilaisille juomille. Se on poikkeuksellisen sileä, ja sen voimakas maku on peräisin sen 17 kasvitieteestä. Tämä on hieno Martini-gin, ja sen monimutkaisuus on ihanteellinen monille klassisille, puhtaille gin-cocktaileille.
Esittely
Damrak Gin on erittäin vaikuttava ja ansaitsee säännöllisen paikan baarissa. Sen kasvitieteellinen sekoitus lisää ainutlaatuisen monimutkaisuuden moniin juomiin. Martini ja Gimlet ovat vain kaksi hienoa esimerkkiä, joissa tämä gini todella paistaa.
Sitrushedelmälevyt parittuvat myös hienosti appelsiinin kanssa Abbey-cocktailissa tai Eddyssä ja soittavat floradoran framboise- ja inkiväärilasit ja Negronissa olevan Campari-katkeruuden.
Damrak paistaa monissa klassisissa tyylikkäissä cocktaileissa, mutta monimutkaisemmat - kuten Million Dollar Cocktail, Martinez, Emerson - eivät ole aivan yhtä ihanteellisia. Nämä juomat voivat olla liian mitoitettuja, melkein häiritseviä makuhermojen suhteen.
Toisaalta Damrak tekee mukavan duopohjan. Kokeile sitä Gin & Tonicissa, Tom Collinsissa tai Gin Buckissa aivan uuden kokemuksen saamiseksi.
Maku muistiinpanoja
Tuoksussa on voimakkaasti sitrushedelmä, jossa on kuusama. Vahva maku on kermainen ja siinä on kevyt katajapohja ja joukko mausteisia ja makeita yrttejä, jotka kimaltelevat keskenään jatkuvasti muuttuvassa näytössä. Damrak viimeistelee valkoisella pippurilla napsauttamalla asioita oikealle.
Tietoja Damrak Ginistä
- Tislattu viisi kertaa katajalla, sitrushedelmällä, kuusamalla ja muilla kasvitieteillä (yhteensä 17). Tuottaja: Lucas Bols, Amsterdam, Alankomaat
