Kuusi
Jos etsit nopeaa ja helppoa jälkiruokaa, kimppukakut ovat loistava valinta. Heissä leivottujen muovattujen pannujen ansiosta kimppukakut ovat kauniita, kun ne tarjoillaan tavallisina - mitään monimutkaisia kuorrutustöitä ei tarvita! Mutta jos sinun on pukeututtava heihin, yksinkertainen salainen jauhettu sokeri tai tippu lasite on yleensä kaikki mitä tarvitset.
Vaikka niiden valmistus on helppoa, on vielä joitain vinkkejä ja vinkkejä, jotka voivat auttaa sinua kimppukakkujen leipomisessa. Näiden hyödyllisten vinkkien noudattaminen varmistaa, että saat täydellisen kimppukakun joka kerta.
Kuva: Lara Antal. © Kuusi, 2019
Bundt Cake Pan -kapasiteetti
Perinteisissä Bundt-kakkupannuissa on 12 kupillista taikinaa, joka on täydellinen kahden kakun kakku-sekoituskoko. Useimmat reseptit, joista valmistetaan 10–12 kupillista taikinaa, sopivat täydellisesti useimpiin kimppukakkuihin.
Sikäli kuin muut pannut menevät, siellä on 6-kupillinen klassinen pannu, ja Wreath-pannulla on myös 6-kuppia. Festival-pannulla on 9 kuppia. Ruusu, auringonkukka, tähti, Fleur De Lis, baijerilainen pannu ja Fancy Loaf -pannu mahtuvat 10 kuppia.
Bundtlette Pan ja Mini-Bundt tekevät kuusi 1 kupin pientä kakkua. Jos et näe tarkkaa pannuasi tässä luettelossa, täytä vain astia kupillisella vettä ja mittaa kuinka monta sitä kestää. Vesikuppien kokonaismäärä on sama kuin taikinakapasiteetti.
Bundt-pannujen valmistelu
Jos sinulla on ollut kimppukakku kiinni pannulla, et ole yksin! Bundt-kakut ovat tunnetusti kiinni monimutkaisissa kakkumuoteissa, ja voi olla haaste poistaa nippukakut puhtaasti, repimättämättä kakkuja.
Minulla on paras onni valmistelemalla pannujani käyttämällä leivonnaisharjaa harjaamalla kiinteälle lyhenteelle (käytä voimakuisia enemmän makua). Sitten pölyn jauhoja. Varmista, että kaikki alueet, erityisesti keskikartio, ovat peitettyinä. Jauhojen sijasta voit käyttää vähän kuivaa kakkosekoitettasi, tai suklaakakkuihin voit käyttää kaakaojauhetta. Jos käytät sokeria jauhojen sijasta, kakku päätyy kiiltävällä, hieman karamellisoidulla viimeistelyllä.
PAM Nonstick Cooking Spray valmistaa nyt leivontaversion, jossa jauhot on sekoitettu suoraan suihkeeseen. Tämä on toinen hyvä valinta Bundt-pannujen valmistukseen.
Bundt Cake Leivontavinkkejä
Saadaksesi parhaat tulokset, täytä vain Bundt-pannu 2/3 täynnä taikinaa. Tämä varmistaa, että edes taikina nousee paistamisen aikana, se ei ylitä leivinpanoa.
Kuinka kauan sinun tulisi kypsentää kimppukakkuasi? Leivonta- ja jäähdytysajat vaihtelevat taikinan tiheyden mukaan. Olen nähnyt reseptejä 12 kupin pannujen leipomista varten 35 minuutista tunniin. Bundtlette-pannut paistavat 15 - 35 minuuttia. Kaikille sopivaa vastausta ei ole. Paras veto on seurata tiiviisti kakkua leipomisen aikana, ja kun se alkaa näyttää valmis, testaa se hammastikulla. Kun hammastikku tulee esiin ja siihen on kiinnitetty vain muutama kostea murua, kakku on valmis.
Jäljellä oleva taikina
Jos Bundt-pannulla on pienempi kapasiteetti, sinulla saattaa olla taikina jäljellä tavallisesta kakkureseptistä. Jos et halua taikinaa hukkaan, voit leipoa jäljellä olevan taikinan 3 x 5 tuuman leivänpannulla. Jos sinulla on vain yksi 6-kupillinen pannu, laita puolet taikinasta jääkaappiin. Anna taikinan lämmetä huoneenlämpötilaan ja käytä sitä, kun astia on tyhjä ja viileä.
Bundt-astioiden puhdistus
Kun pannu on jäähtynyt, pyyhitään ylimääräiset jauhot ja lyhentäminen kuivalla paperipyyhkeellä ja pese sitten pannu käsin. Käsinpesu varmistaa, että astia pysyy hyvässä kunnossa tulevina vuosina.
Suositellut Bundt-kakkureseptit
- Tangy Kumquat Bundt -kakku: Tämä hauska sitrushedelmäkakku käyttää kumquaatteja antamaan kakun raikkaan, elinvoimaisen maun. Pumpkin Bundt -kakku: Tämä on ihana nipullinen kakku, joka maistuu hyvältä kaikkina vuodenaikoina. Se on hyvä myös teeajassa.acardi romikakku: Teen tämän kakun pari kertaa vuodessa. Se on niin hyvä ja helppo valmistaa.
