MasonRobinson / Moment Open / Getty Images
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 50 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: palvelee 4-6
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 582 | kalorit |
| 50g | rasva |
| 15g | Hiilihydraatit |
| 21g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: palvelee 4-6 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 582 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 50 g | 64% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 40% |
| Kolesteroli 47 mg | 16% |
| Natrium 703 mg | 31% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 15 g | 5% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 21 g | |
| Kalsium 68 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kung Pao Chicken, nimeltään tuomioistuimen virkamieheltä tai "Kung Pao", on mausteinen Szechuan-ruokalaji, joka on valmistettu kuutioiksi kana-, maapähkinä- ja chili-paprikoista. Tämä resepti vaatii paistamista; Kevyemmän version saamiseksi kokeile Kung Paon kanan sekoituspaistetta.
ainekset
- 2 luutonta kananrintaa (noin 6 unssia kukin)
- Marinaadille:
- 1 rkl soijakastike
- 1 tl kiinalaista riisiviiniä (tai kuivaa sherryä)
- 2 tl kylmää vettä
- 2 tl maissitärkkelystä
- Kastikkeelle:
- 1 rkl tummaa soijakastiketta
- 2 tl kevyt soijakastike
- 1 rkl riisietikkaa (musta tai punainen, tai punaviinietikka)
- 1 rkl kananliemettä (tai vettä)
- 3 tl sokeria (rakeistettu)
- 1/2 tl. suola
- 3–4 tippaa seesamiöljyä
- 1 tl. maissitärkkelys
- Sekoita paistinpannuille:
- 6 - 8 pientä kuivattua punaista chilipaprikaa (tai toivomusten mukaan)
- 2 valkosipulinkynsiä
- 1/2 kuppia maapähkinöitä (nahaton, suolaton)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa kana 1 tuuman kuutioiksi.
Sekoita soijakastike, riisiviini tai sherry, vesi ja maissitärkkelys.
Marinoi kana 30 minuutin ajan.
Sekoita kastikeainekset pienessä kulhoon sekoittaen viimeiseksi maissitärkkelykseen.
Poista siemenet chileistä ja paprika.
Kuori ja hienonna valkosipuli hienoksi.
Kuumenna öljy paistamista varten välillä 360 - 375 F.
Liu'uta kana varovasti wokiin ja paista paista noin minuutin ajan, kunnes kuutiot erottuvat ja muuttuvat valkoisiksi.
Poista ja valuta paperipyyhkeillä.
Tyhjennä kaikki paitsi 2 rkl öljyä wokista.
Lisää chili-paprikat ja sekoita-paista, kunnes nahat alkavat tummua ja rakkuloita.
Lisää valkosipuli.
Sekoita-paista, kunnes aromaattinen (noin 30 sekuntia).
Lisää friteerattu kana takaisin pannuun.
Sekoita paistamalla vähän aikaa, työnnä sitten ylös wokin sivuille ja lisää kastike keskelle sekoittaen nopeasti sakeutumiseksi.
Sekoita maapähkinät.
Sekoita kaikki keskenään ja tarjoile kuumana.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- kung pao kana
- pääruoka
- aasialainen
