Diana Rattray
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
Omenat, curryjauhe ja muut mausteet ja mausteet maistelevat hirvenlihaa tässä maukas resepti.
Voit käyttää myös vähärasvaista naudanlihaa tässä reseptissä. Sisäfilee tai ulkofilee olisivat hyviä korvikkeita laihalle, hellelle hirmulle. Jos käytät lievempää leipää naudanlihasta tai hirvenlihasta (kuten takaneljän osan paista, istukkaa tai paahtopaistia), hauduta se liemenseoksen kanssa, kunnes se on hellä.
Munankeltuainen tekee kastikkeesta rikkaamman, mutta se voidaan jättää pois.
Tarjoile tämä maukas curryainen hirvenliha kuumalla keitetyllä riisillä tai nuudeleilla.
ainekset
- 1 kuppi sipulia (hienonnettu)
- 3 tikkujuusetta (hienonnettu)
- 2 keskikokoista omenaa (kuorittu, kerrostettu, jauhettu)
- 2 kiloa hirvenlihaa (leikataan pieniksi, purema kokoisiksi paloiksi)
- 3 - 4 rkl kasviöljyä
- 2 tl curryjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1/8 tl pippuria
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä (tai 1 vähäinen tl raastettua tuoretta inkivääriä)
- 1/4 tl Tabasco-kastike (tai murskattua paprikahiutaleita)
- 1 1/2 tl Worcestershire-kastike
- 2 kuppia naudanlihaa (suolaton tai matala natrium)
- 2 ruokalusikallista jauhoja (sekoitettuna 2 ruokalusikallista vettä)
- 1/2 - 1 kuppi haihdutettua maitoa (tai vaaleaa kermaa)
- 3 kupillista riisiä (keitetyt)
- Valinnainen: 1 munankeltuainen (hyvin lyöty)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Saute hirvenlihaa sekoittaen 2 ruokalusikallisessa kasviöljyssä sekoittaen, kunnes se on hyvin ruskea. Poista levylle, peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis lisäämään sen paistinpannuun.
Lisää sipulit, selleri ja omenat paistinpannuun ja vielä yksi ruokalusikallinen kasviöljyä. Jatka keittämistä sekoittaen, kunnes sipuli on läpikuultava ja vaaleanruskea.
Sekoita curryjauhe ja kypsennä 5 minuuttia. Lisää jäljellä olevat mausteet ja naudanlihalieme; hauduta noin 20 minuuttia. Maista ja säädä mausteet lisäämällä curryjauhetta, košersuolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
Lisää jauhot ja vesiseos liemeen ja keitä 5 minuuttia sekoittaen, kunnes ne ovat sakeutuneet.
Poista se lämmöltä ja anna seistä noin 30 minuutin ajan.
Vatkaa munankeltuainen kulhossa höyrytettyyn maitoon tai kermaan. Tai jätä munankeltuainen pois.
Kuumenna curryseos ja lisää keitetyt hirvenliha.
Sekoita haihdutettu maito- tai kermaseos. Kuumenna sekoittaen vain kiehuvaan pisteeseen, mutta älä kiehauta.
Tarjoile curryttu hirvenliha kuuman keitetyn riisin päällä.
Reseptin tunnisteet:
- riisi
- pääruoka
- thaimaalainen
- perhepäivällinen
