Kuusi
- Yhteensä: 8 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 3 minuuttia
- Saanto: 1/2 kuppia (4 annosta)
Kiinalaiset nyytit ( jiaozi ) ovat kiinalaisen keittiön perinteisimpiä ruokia ja välttämätön kaikissa perheen illallisista juhla-aterioihin. Mutta nyytti ei olisi nyytti ilman sen mukana olevaa upotuskastiketta. Ne vaativat yksinkertaisesti jotain sitkeää, toisinaan mausteista, jotta kypsennetään uppotäytteen rikas maku.
Kuten on olemassa monia erityyppisiä nyyttejä, on myös erilaisia erityyppisiä kastikkeita. Tämä resepti on nopea, helppo ja suosittu versio. Se toimii erinomaisesti klassisilla sianliha-täytteisillä nyytteillä, mutta parit ovat myös ihania taskuilla, jotka on täynnä munia, katkarapuja tai vihanneksia.
Ohjeet annetaan oman chiliöljyn valmistamiseksi, mutta kaupasta ostettu versio on hieno käyttää. Vaihtoehtoisesti voit käyttää sen sijaan Sichuanin pippurimaissiöljyä. Molemmat antavat tumpulle upottamalla mukavan mausteisen potkun. Kuten aina, voit säätää makua henkilökohtaisen mieltymyksesi mukaan.
Voit käyttää tätä reseptiä joko kotitekoisiin kiinalajiin tai myymälässäsi ostoihin. Vaikka ne tulevat usein upotuskastikkeella, pystyt paremmin säätämään mausteita, jos valmistat sen itse.
ainekset
- Chiliöljylle
- 1 tl chilijauhetta (tai chilihiutaleita)
- 2 rkl ruokaöljyä (valintasi mukaan)
- Kastikkeelle
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 3 rkl kevyttä soijakastiketta
- 2 rkl kiinalaista etikkaa
- 2 tl seesamiöljyä
- 1 tl kuumaa chiliöljyä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tee chiliöljy
Kerää aineosat.
Kuusi
Aseta chilijauhe tai chilihiutaleet lämmönkestävään kulhoon.
Kuusi
Kuumenna pienessä kattilassa 2 rkl öljyä.
Kuusi
Kaada kuuma öljy chilijauheeseen. Anna sen jäähtyä.
Kuusi
Chiliöljy voidaan säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä purkissa tai astiassa, jos sitä ei käytetä heti.
Tee kasta kastike
Kerää aineosat.
Kuusi
Yhdistä valkosipuli, soijakastike, etikka, seesamiöljy ja 1 tl kuumaa chiliöljyä pienessä kulhossa. Vatkaa kunnes se on hyvin yhdistetty.
Kuusi
Tarjoile suosikkien kanssa.
vinkkejä
- Upotuskastike voidaan säilyttää suljetussa astiassa jääkaapissa enintään kolme päivää. Lisää ohuita inkivääri- tai hienonnettuja vihreitä scalioneja rapeaksi koristeeksi, joka lisää myös makua. Etsitkö kastikea pariksi muiden aasialaisten dumpien kanssa? Se on uskomattoman helppoa muutamalla yksinkertaisella muutoksella. Jos haluat laittaa japanilaisen spinin tähän upotuskastikkeeseen - täydellinen gyozaan -, korvaa ponzu soijakastikkeessa ja mirin kiinalaisella riisiviinietikalla. Vaihda thaimaalaisten potistireiden kohdalla chiliöljy nam prik paoon (thaimaalainen chilipasta ) ja lisää roiske limemehua. Tarjoa upotuskastike yksittäisille pienille ruokia jokaiselle vieraalle. Tämä poistaa kaikki huolet "kaksinkertaisesta upotuksesta".
Reseptin tunnisteet:
- Kiinalainen kastike
- alkupala
- Kiinalainen
- Superbowl
