Kuusi syö / Katarina Zunic
- Yhteensä: 2 tuntia 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 2 tuntia
- Saanto: 4 annosta
Patruunasta leikatun naudanlihan hauduttaminen on paras valinta näihin pitkälle haudutettuihin naudanlihan kärkeihin. Naudanlihavinkit kypsyvät täydellisyyteen yksinkertaisessa naudanlihakasteseoksessa. Naudanliha tekee maukkaan aterian perunamuusin, nuudeleiden tai riisin kanssa. Muurautettu kukkakaali, kesäkurpitsanuudelit tai kukkakaali-riisi ovat myös muita erinomaisia vaihtoehtoja, jos katsot hiilihydraattejasi.
Voit vapaasti jättää sienet pois, jos et ole fani tai käytä astiassa purkitettuja kuivattuja viipaloituja sieniä.
ainekset
- 1 kiloa paistavaa naudanlihaa
- 4 unssia sieniä
- 2 rkl kasviöljyä, jaettu
- 1/4 tl kosher-suolaa (tai maun mukaan)
- 1/8 tl mustapippuria (tai maun mukaan)
- 1 keskipitkä sipuli, kuorittu ja kuutioitettu
- 1 kuppi naudanlihaa, suolatonta tai vähänatriumista
- 2 rkl maissitärkkelystä tai jauhoja
- 2 rkl kylmää vettä
- Valinnainen: 3-4 kupillista kuumaa keitetyt riisiä, nuudelit tai perunamuusia tarjoilua varten
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Keittotaso-menetelmä
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Leikkaa naudanliha purema-kokoisiksi paloiksi.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Huuhtele sienet kevyesti ja kuivaa se paperipyyhkeillä. Leikkaa sienet 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Kuumenna 1 rkl kasviöljyä hollantilaisessa uunissa tai suuressa paistinpannussa keskilämpötilassa. Kun öljy on kuumaa ja hohtavaa, lisää naudanlihan kärjet ja ripottele kevyesti suolalla ja pippurilla.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Keitä, kunnes naudanliha on ruskeantunut, kääntämällä usein. Poista sitten naudanlihan kärjet lautaselle ja pane sivuun.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Kuumenna jäljellä oleva kasviöljy samassa kattilassa keskilämmöllä. Lisää kuutioiksi sipulit ja viipaloidut sienet.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Keitä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja sienet ovat kullanruskeita.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Lisää naudanliha takaisin pannulle naudanlihan kanssa.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Peitä astia ja laske lämpö alhaiseksi. Hauduta noin 2 tuntia tai kunnes liha on haarukkaan muotoinen.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Yhdistä pienessä kulhossa tai kupissa maissitärkkelys tai yleis- jauhot kylmään veteen ja sekoita tasaiseksi.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Sekoita maissitärkkelys tai jauhojen seos hauduttaviin nesteisiin.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Keitä sekoittaen vielä muutama minuutti tai kunnes se on paksuuntunut. Maista ja säädä mausteita.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Valmistele riisi, nuudelit tai perunamuusia noin 20 minuuttia ennen kuin naudanlihavinkit ovat valmiita.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Tarjoa naudanliha ja sen kastike riisin, perunoiden tai nuudeleiden kanssa yhdessä vihannesten kanssa.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Hidas liesi -menetelmä
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Yhdistä naudanliha, sienet, sipuli, suola ja pippuri ja 1 kuppi naudanlihaa hitaassa liesissä.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Peitä ja keitä matalalla 6-8 tuntia - tai noin 3 tuntia korkealla - tai kunnes naudanliha on erittäin herkkä.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Siivilöi nesteet kattilaan.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Aseta se keskilämpötilaan ja hauduta kiehua.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Yhdistä maissitärkkelys ja vesi tasaisen seoksen muodostamiseksi.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Sekoita maissitärkkelysseos nesteisiin ja keitä sekoittaen, kunnes se on sakeutunut.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Lisää kastike takaisin naudanlihavinkkeihin.
Tarjoile riisin tai nuudelien päällä ja nauti!
Kärki
- Käytä haluttaessa lihavampaa naudanlihaa ja lyhennä haudutusaika noin 30 minuuttiin.
Reseptin tunnisteet:
- riisi
- naudanlihan vinkkejä
- pääruoka
- amerikkalainen
