sf_foodphoto / Getty Images
Joka vuosi amerikkalaiset syövät noin 92 kiloa kanaa henkilöä kohden, mikä on enemmän kuin naudanlihan ja sianlihan vuosittainen kulutus. Luuton, ihoton kananrinta on monipuolinen levykeskuksen proteiini, ei vain siksi, että se ottaa mausteita ja kastikkeita niin hyvin, vaan myös siksi, että se voi keittää lukemattomilla tavoilla. Tähän sisältyy grillaaminen, paistaminen, salametsästys, kypsennys, hidas keittäminen ja painekeittaminen.
14 tapaa säästää lihaaRiippumatta siitä, mitä menetelmää käytät, varmista, että luuttoman kananrinnan lämpötila on kypsennetty 165 ° F: seen. Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että se on saavuttanut oikean lämpötilan ennen syömistä.
Paras tapa valmistaa luuttomia, ihottomia kananrinnat riippuu siitä, miten aiot käyttää kanaa, minkä maun haluat saavuttaa ja kuinka terveellisen haluat lopputuloksen olevan.
Leivonta
Tämä saattaa olla helpoin tapa keittää luuttomat, ihottomat kananrinnat. Kuumenna uuni vain 400 F: seen, tiputa kana oliiviöljyllä ja ripottele se suolaa ja pippuria. Paista kanaa 25 - 30 minuuttia kanan paksuudesta riippuen. Muista, että kana jatkaa kypsennystä jäännöslämmöstä, kun olet vetänyt sen uunista. Anna rintojen istua 5–10 minuuttia ja ota sitten sisälämpötila varmistaakseen, että se on 165 F.
salametsästys
Porsautettu kana voidaan silputtaa ja käyttää monissa sovelluksissa, mukaan lukien enchiladas, kanasalaatti ja keitto. Suojattomien, ihottomien kananrintojen salaamiseksi aseta ne suureen paistinpannuun ja lisää 1 - 2 kupillista vettä tai kananliemettä. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä, peitä ja keitä 9–14 minuuttia, kunnes kana saavuttaa 160 F: n. Voit myös salaata uunissa asettamalla kana yhtenä kerroksena paahtimella. Lisää sitruunaviipaleita, pippurisorvia tai muita mausteita tai yrttejä mausteeksi. Keitä 4 kupillista vettä kiehuvaksi ja kaada heti kana. Peitä ja paista lämpötilassa 400 F 20 - 35 minuuttia.
sauteing
Pound broilerin rinnat ohut tai leikkaa ne purema-kokoisiksi paloiksi. Mausta se suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä korkealla lämmöllä ja lisää kana pannulle keittämällä 4–5 minuuttia sivua kohti, kunnes se on kypsennetty.
grillataan
Grillatut kanarinnat ovat uskomattoman makuisia ja terveellisiä. Pat kanaa kuivaksi ja mausta se suolalla ja pippurilla. Öljytä puhdas ritilä ja lämmitä se keskilämpötilaan. Aseta kana pihdillä ja aseta kana grillille ja anna sen kypsyä 5–7 minuuttia. Käännä rinnat ja keitä vielä 5–7 minuuttia tai kunnes lämpömittari on saavuttanut sopivan lämpötilan. Jos haluat lisätä grillikastiketta, odota muutama minuutti viimeistään, jotta kastike ei pala.
Hidas-cooking
Aseta se ja unohda se keittämällä luuton, ihoton kananrinta hitaassa liesissä. Järjestä kana hitaassa liesissä ja kaada puoli-kupillinen vettä tai kanaliemi. Keitä matalalla 6-8 tuntia. Voit myös keittää jäädytettyjä kananrintoja matalalla 8 - 9 tuntia.
Painekeittäminen
Painekattila tuottaa samanlaisia tuloksia kuin hidas liesi, mutta lyhyemmässä ajassa. Lisää sulatuneet kananrinat liesiin 1/2 kupillisella vettä, peitä ja lukitse sitten liesi ja nosta paine korkeaan. Keitä 12 minuuttia, vapauta paine ja tarkista sisälämpötila. Voit peittää kannen, nostaa paine takaisin ylös ja keittää tarvittaessa 2-3 minuuttia pidempään.
Vinkkejä matalaan paistamiseen, jotta paistettu kana ja kala ovat rapeita
