Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 381 | kalorit |
| 25g | rasva |
| 26g | Hiilihydraatit |
| 16g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 381 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 25 g | 32% |
| Tyydyttynyt rasva 14 g | 71% |
| Kolesteroli 63 mg | 21% |
| Natrium 499 mg | 22% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 26 g | 9% |
| Ruokakuitu 4 g | 16% |
| Proteiini 16 g | |
| Kalsium 375 mg | 29% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä yksinkertainen ruusukaalien ja pekonin gratiini on valmistettu vain kuudesta ainesosasta sekä suolasta ja pippurista, ja voit tehdä siitä vähän hiilihydraattia poistamalla leipäpurun täytetyn.
Ruusukaalit kypsennetään ja leivotaan sitten pekonin, voin, kerman ja hämmästyttävän leivänmurun ja cheddar-päällysteen kanssa.
Käytimme gratinissa 3 pekoniliuskaa, mutta jätä vapaasti pekoni pois tai käytä enemmän maustasi riippuen. Viipaloidut kypsennetyt sienet tekisivät herkullisen lisäyksen myös ruokaan.
ainekset
- 1 1/2 kiloa ruusukaalia
- 2 - 4 nauhat pekonia
- Dash kosher-suolaa
- Dash tuoretta jauhettua mustapippuria
- 4 rkl voita (sulanut, jaettu)
- 3/4 kupillista vaahtoavaa kermaa
- 1 kuppi raastettua vahvaa Cheddar-juustoa
- 1 kuppi tuoretta pehmeää leivän murua
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Trimmi ruusukaalin varret ja poista vauriot ja löysät ulkolehdet. Huuhtele hyvin.
Pane leikatut ruusukaalit keskikastikkeeseen ja peitä vedellä. Lisää noin 2 tl kosher-suolaa veteen ja kiehauta. Peitä pannu, alenna lämpö keskimääräiseen matalaan lämpötilaan ja keitä noin 8 minuuttia tai kunnes itet ovat lieviä. Valuta suodatin ja anna itäjien jäähtyä.
Kypsennä pekonia suuressa paistinpannassa keskilämpötilassa, kunnes se on lähes rapea. Poista paperipyyhkeistä valua varten. Noppaa tai murskaa pekoni.
Kuumenna uuni lämpötilaan 400 F. Voita 2-nelipäinen leivontaastia.
Kun ituja on riittävän viileitä käsitellä, leikkaa ne karkeasti ja siirrä ne valmistettuun leivontaastiaan.
Ripottele ruusukaalia kevyesti kosher-suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla maun mukaan. Lisää 2 ruokalusikallista sulaa voita ja sekoita kerrokseksi. Kaada kerma tasaisesti itien yli.
Yhdistä leivänmurut jäljellä oleviin 2 rkl sulatettua voita. Sekoita haarukalla, kunnes sekoitetaan huolellisesti. Lisää murskattu juusto muruihin ja sekoita sekoittaen.
Ripottele leipäjauho ja juustoseos ruusukaalien päälle.
Paista vuokaa esilämmitettyssä uunissa noin 15 - 20 minuuttia tai kunnes täyttö on syvän kullanruskeaa.
Kärki
- Valitse tuoreet itävien varsien kokonaiset varret, jos niitä on saatavana. Ruusukaalin päiden tulee olla tiukkoja, tiukkoja ja kirkkaanvihreitä. Vältä ituja, jotka ovat kellastuneet tai jotka eivät ole tiukasti kiinni.
Reseptimuunnelmat
- Jätä pekoni pois kasvissyöjästä tai käytä kasvissyöttä. Vaihda pekoni kuutioiksi paistettua pancettaa tai kinkkua.Lisää viipaloidut paistetut sienet kattilaan.Lisää cheddarjuustoa, valitse jotain muuta. Sveitsiläinen juusto, Gruyere tai fontina ovat kaikki hyviä valintoja. Tai käytä muutaman tyyppisen juuston yhdistelmää. Cheddarin ja mozzarellan sekoitus tekisi erinomaisen keveyden.
Reseptin tunnisteet:
- Cheddar
- Lisuke
- Ranskan kieli
- perhepäivällinen
