imagenavi / Getty Images
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 kulhoa (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 255 | kalorit |
| 4g | rasva |
| 38g | Hiilihydraatit |
| 15g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 kulhoa (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 255 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 4 g | 5% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 4% |
| Kolesteroli 11 mg | 4% |
| Natrium 828 mg | 36% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 38 g | 14% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 15 g | |
| Kalsium 24 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Bukkake Udon on hyvin yksinkertainen nuudeliruoka, joka on hyvin yleistä japanilaisessa ruoanlaitossa. Tämä versio on kylmä astia paksuisella kermaisella soijakastikkeella ja dashi-pohjaisella liemellä ja täytettä. Katsuobushia tai kuivattuja bonitohiutaleita käytetään tässä nimenomaisessa reseptissä, mutta voit käyttää erilaisia lisäyksiä, mukaan lukien raastettu daikon-retiisi, raastettu inkivääri, keitetyt munat, viipaloidut vihreät sipulit.
Bukkake kuvaa nesteen roiskumisen tekoa johonkin. Tässä astiassa neste on kylmä dashi-pohjainen liemi, joka on roiskunut jäähdytettyjen udonnuudelien päälle. Udon on eräänlainen paksu japanilainen nuudeli, valmistettu vehnäjauhoista ja tarjoillaan usein joko keittoina tai paistettuina. Udonia on saatavana sekä tuoreena että kuivattuna useimmissa Aasian ruokakaupoissa. Kuivatut nuudelit kestävät pidempään, mutta tuoreilla nuudeleilla on liukas rakenne ja mukavampi al dente-purema. Niitä on usein saatavana myös pakastinosastossa, ja voit säilyttää niitä useita kuukausia ennen kuin pakastinpoltto saa niistä parhaat puolet ja sekoittaa niiden tekstuurin.
Liemi
Liemi sisältää ensin ns. Kaeshi-valmistuksen , joka on tiivistetty soijakastikkeen ja mirin-sekoitus, vain vähän sokeria makujen tasapainottamiseksi. Sitten kaeshi sekoitetaan dashien kanssa liemen valmistamiseksi. Se on suolaista ja suolaista, kerros monimutkaisuutta.
Toppings harkitsemaan
Bukkake udonin kauneus on vain kuinka täydellinen se on kesäisin ja kuinka muokattavissa se on mihin tahansa lisäyksiin, joita haluat ja jotka ovat käytettävissä. Se on makuinen ja täyttävä, mutta ei raskas, ja se on jäähdytetty pitämään sinut mukavana ja viileänä.
Voit valita oman bukkake-seikkailun, mutta tässä on joitain huomioitavia lisäyksiä:
- 1 arkki nori merilevää1 / 4 kamaboko kalakakkua1 tl. punainen suolakurkku ginger1 tl. wasabi paste1 rkl. merileväsalaattisekoite1 tl. tempura flakes1 / 2 keitetty muna
ainekset
- 4 annosta udonnuudeleita
- Kastiketta varten: 1/2 kupillista soijakastiketta
- 2 kuppia dashi -keittovarastossa
- 3 rkl. mirin
- 4 rkl. katsuobushi (kuivatut bonitohiutaleet)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sekoita soijakastike ja mirin pienellä pannulla. Laita se kuumaan lämpötilaan ja kiehauta. Kun olet valmis, lisää dashi ja vesi ja sekoita huolellisesti, jotta dashi liukenee hyvin.
Pysäytä lämpö. Jäähdytä kastike jääkaapissa.
Keitä paljon vettä suuressa astiassa. Pane udonnuudelit astiaan ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä, pakkausohjeiden mukaisesti.
Tyhjennä nuudelit siivilässä ja jäähdytä udonnuudelit nopeasti kylmässä juoksevassa vedessä tai jäävesihauteessa.
Jaa nuudelit neljään kulhoon.
Sijoita katsuobushi ja muut suosikki lisäykset päälle.
Kaada kastike nuudelin päälle heti ennen syömistä.
Reseptin tunnisteet:
- nuudelit
- pääruoka
- aasialainen
- perhepäivällinen
