D.Schmidt
- Yhteensä: 13 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 3 minuuttia
- Saanto: 12-15 katkarapua (2 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 94 | kalorit |
| 1g | rasva |
| 18g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12-15 katkarapua (2 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 94 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 1 g | 1% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 28 mg | 9% |
| Natrium 2009 mg | 87% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 18 g | 7% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 132 mg | 10% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nauti runsas, mehevä katkarapu mausta sekoitettuna tomaattisessa thai-valkosipulikastikkeessa. Tämä resepti on helppo, ja sen valmistus vie vain noin 15 minuuttia.
Suolainen-makea, valkosipulimainen ja hieman mausteinen, se on täydellinen ruokalaji tarjoamaan mitä tahansa viikon yötä. Se on myös tarpeeksi kaunis palvelemaan juhlissa alkupaloja tai sormenruokaa. Jopa lapsesi käyvät sen vuoksi villinä, vaikka haluat vähentää chiliä mausteen kaatamiseksi.
ainekset
- Marinaadille:
- 1 1 / 2–2 ruokalusikallista osterikastiketta (thaimaalainen osterikastike tai Lee Kum Kee)
- 1 rkl soijakastike
- 1 rkl kalakastiketta
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 4 - 6 valkosipulinkynsiä (jauhettu, maun mukaan)
- 2 rkl limemehua
- 1 punainen chili-pippuri (jauhettu tai 1/3 tl kuivattua murskattua chiliä; maun mukaan)
- Sekoita-paista:
- 12-15 keskikokoista tai suurta katkarapua (tai katkarapuja; voinpoikaset, kuoret voidaan poistaa tai jättää päälle)
- 2 - 3 rkl öljyä (sekoittamiseen)
- Koristele: 1 sitruuna (leikattu kiilaksi)
- Koriste: 1/2 kuppia korianteria (tuore)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä kulhoon osterikastike, soijakastike, kalakastike, fariinisokeri, valkosipuli, limemehu ja chili-pippuri. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut.
Aseta katkaravut marinaadiin ja sekoita hyvin peittää.
Kuumenna öljy wokissa tai paistinpannussa. Kun se on kuuma, lisää katkarapu ja marinadi.
Sekoita sekoittaen 2–3 minuuttia tai kunnes katkaravut ovat lihavia ja vaaleanpunaisia. Ne myös kypsyvät kevyesti kastikkeesta. Vältä ylikypsyttämistä, koska katkarapu muuttuu kumiseksi.
Testaa kastike maun mukaan ja säädä tarvittaessa suolaisen ja makean tasapainon saavuttamiseksi. Lisää enemmän sokeria, jos se on liian hapanta. Jos se on liian suolaista tai makeaa, lisää limemehua.
Kaksi tapaa palvella sitä
Tämä katkarapujen sekoituspaisto toimii täydellisesti joko kevyenä pääruokia kahdelle ihmiselle tai alkuruokaa ryhmälle. Joko niin, se voidaan levittää mahtavaksi esityksenä.
Illallis- tai lounaspala: Liuku yksinkertaisesti katkarapuja tarjoiluvaatioon ja ripottele korianterilla sekä ylimääräisellä tuoreella chilillä (jos käytät). Lisää sitruuna- tai kalkkikiilat sivulle ja tarjoile riisin tai rapean ranskalaisen leivän leivän kera.
Juhlatilaisuudessa tai alkuruoana: Käytä pihdit valita katkarapuja pannusta, jolloin suurin osa kastikkeesta tippuu takaisin pannuun. Järjestä katkaravut tarjoiluvaatilla hännät ylöspäin ja kiinnitä hammastahna kuhunkin, jotta niiden syöminen olisi helpompaa. Kaada kastike lautaselle ja ripottele tuoreelle korianterille. Koristele kalkkikiiloilla.
Reseptin tunnisteet:
- katkarapu
- thai katkarapu
- alkupala
- thaimaalainen
