Lauri Patterson / Getty Images
- Yhteensä: 21 minuuttia
- Prep: 6 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 1 1/2 kuppikastiketta (6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 186 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 47g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 1/2 kuppikastiketta (6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 186 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 503 mg | 22% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 47 g | 17% |
| Ruokakuitu 3g | 9% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 33 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä makea-hapan kastikkeen resepti on helppo ja maistuu paljon paremmalta kuin kaupasta ostetut sekoitukset. Tämän kastikkeen avulla voit luoda omia makeahapan kanaa, sianlihaa, tofua ja paljon muuta. Rakastat tämän kastikkeen sitkeää makua, ja se voidaan tehdä niin mausteisesta tai lievästä kuin haluat - mahtavaa kummallakin tavalla. Thai makeat ja hapan ruokia ovat suosittuja niin Thaimaassa kuin muuallakin maailmassa. Kokeile tätä, ja voit vain laittaa take-out-valikkosi seuraavan kerran, kun makea ja hapan himo osuu. Nauttia!
ainekset
- 2 14-unssin tölkkiä / 348 millilitraa ananaspaloja (mehuksi pakattu)
- 1/2 kupillista etikkaa (tai punaviiniä etikkaa)
- 3/4 kuppia valkoista sokeria
- 2 rkl kalakastiketta (tai kasvissyöjille: 1 rkl soijakastike ja 1/3 tl merisuolaa)
- 3 neilikkaa jauhettua valkosipulia
- 1/8 - 1/2 tl cayenne-pippuria (maun mukaan)
- 1 rkl sitruunaa (tai limemehua)
- 1 rkl ketsupia
- 1 1/2 rkl maissitärkkelystä
- 1/4 kupillista vettä
- Valinnainen: 2 tippaa punaista ruokaväriä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kaada yksi purkki ananaspaloja (mehun kanssa) keskikokoiseen tai suureen ruukkuun, paistinpannuun tai wokiin. Tyhjennä mehu toisesta tölkistä pottiin puristamalla koko mehu hedelmistä (säästääksesi juomiseksi tai muissa ruokia varten).
Lisää etikka, sokeri, kalakastike (tai korvikkeet), valkosipuli, cayenne, sitruuna- tai limemehu ja ketsuppi.
Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpö keskimääräiseksi ja saavuta mukava voimakas haude (peittämätön) 12-15 minuutin ajan tai kunnes kastike vähenee kolmanneksella.
Sekoita maissitärkkelystä veteen haarukalla, kunnes se on liuennut, ja lisää kastikkeeseen. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja hauduta 5 minuuttia tai kunnes kastike on paksuuntunut. Lisää väritys, jos käytät.
Suorita makukoe, etsimällä tasapainoa makea ja hapan välillä sekä ripaus mausteisia ja suolaisia makuja. Näiden makujen säätäminen on helppoa mieltymyksesi mukaan: jos pidät siitä liian hapanta, lisää lisää sokeria; Jos se on liian makeaa tai liian suolaista, lisää lisää sitruunamehua. Lisää cayennea voidaan lisätä lisää mausteita.
vinkkejä
- Kastike on valmis käytettäväksi suosikkiproteiinilähteesi - kanan, sian, tofun ja jopa vihannesten kanssa. Se on myös upea pulahtaa kevätrullille ja muille aasialaisille sormenruoille tai herkullisena marinaadina.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- thai makea ja hapan kastike
- päivällinen
- aasialainen
