Fetajuusto valmistetaan lampaanmaidosta, toisinaan siihen on lisätty vuohenmaitoa, ja sillä on tarttuvia, kermaisia ja suolaisia ominaisuuksia, jotka tekevät siitä suosikin Kreikan sisällä ja ulkopuolella, josta tunnetuin fetatyyppi on peräisin. Vaikka monet muut maat tuottavat omia samanlaisia juustoja, nimitystä feta voidaan käyttää vain kreikkalaisten juustojen etiketteissä, koska ne ovat ainoat, joille EU on antanut suojatun alkuperänimityksen (SAN).
Feta on erinomainen alkupalkoissa, lisäruokia ja ainesosa salaateissa, täytetyissä piirakoissa ja leivonnaisissa. Sen käyttö kreikkalaisten ruokien valmistuksessa ja tarjoilussa on lähes yhtä välttämätöntä kuin oliiviöljyn käyttö. Käytä sitä vihannes- ja hedelmäsalaateissa, pastaa, riisiä, munakkaita ja voileipiä. Feta-reseptimallimme tarjoaa sinulle erilaisia vaihtoehtoja kokeilla sitä, paistetusta munakoisosta täytetyn paprikan ja salaattien välillä.
-
Melitzanes me Feta (leivotut munakoisojen kanssa feta)
Isabelle Boucher / Getty Images
Tämä upea lihaton ruokalaji on loistava alkupalo leivän puolella tai täyttöpala, kun tarjoillaan yksinkertaisella pastaruokia ja tuoretta salaattia. Reseptissämme olevia munakoisoja ei tarvitse "tyhjentää" suolalla, joten resepti on helppo ja kätevä ateria kiireiseen viikkoyöhön.
Pese vihannes vain, leikkaa se ja paista se oliiviöljyssä. Kaada tomaattien, yrttien ja feta seos päälle ja paista 45 minuuttia. Korvaa munakoisot paistetulla kesäkurpitkalla tämän maukkaan kasvisruoan valmisteen muuttamiseksi. Valmis 1 tunnissa ja 5 minuutissa.
-
Fetajuustokakku
helovi / Getty Images
Erinomainen kuin tunnetuimmat juusto piirakat, jotka on valmistettu phyllo-taikinalla, piirakkamme on samanlainen kuin quiche, valmistettu fetajuustosta, munista ja maidosta. Se käyttää sfoliataa , eräänlainen leivonnainen, joka ei ole yhtä fluffy kuin phyllo, mutta yhtä herkullinen. Täytä juusto, munat, maito ja mausteet ja aseta se voitetun taikinalevyn kahden kerroksen väliin. Paista 30 minuuttia tai kunnes kullanruskeana.
Herkullinen välipalana toimiva piirakka voi olla loistava aamiainen tai kevyt lounas tai päivällinen, kun se tarjoillaan salaatin kanssa. Valmis 45 minuutissa.
-
Kevätherneet fetaan kanssa
Anita Schecter
Makea tuore kesäherne, oliiviöljy, sumakki ja feta tekevät upeasta lisukestä. Vaikka se voidaan valmistaa jäädytetyillä herneillä, käytä tuoreita, jos voit nauttia näiden palkokasvien täydellisestä mausta. Sumac on Lähi-idän mauste, jota löytyy yleensä za'atarista, yrttien ja mausteiden seoksesta, jota käytetään maustamaan lihaa, leipää ja kasviksia. Sumac on sinänsä kirpeä ja lisää paljon luonnetta. Tässä resepissä se sekoittuu kauniisti kermaiseen, suolaiseen fetaan.
Keitä herneitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Pehmennä valkosipuli pannulla ja lisää keitetyt herneet ja mausteet. Murskaa feta ja tarjoile. Valmis 20 minuutissa.
-
Feta Skharas (grillattu feta)
ac_bnphotos / E + / Getty Images
Grillattu feta on monipuolinen ruokalaji, joka voi täydentää mitä tahansa tarjoamaasi ateriaa. Se on hienoa aamiaiselle tarkoitetun rapean leivän yhteydessä, ja se voi olla osa voileipiä kinkun ja viikunoiden ohella tai sijoittaa patonkileipulle ja tarjoillaa keitolla kevyeksi illalliseksi.
Yksinkertaisesti viipaloi juusto ja laita se tinafoliolevylle tomaattien, oliiviöljyn ja kreikkalaisen oreganon kanssa. Kääri tiukasti ja aseta tinafoliopaketti grillille 15 minuutiksi. Valmis 30 minuutissa.
-
Quinoa ja paahdettu feta
Paistettu fetajuusto ja quinoa-salaatti. Kuva Jennifer Meier
Ruoanlaitto kasvissyöjille, kun et ole yksi, voi joskus olla vaikeaa. Hyvän salaatti- tai paskaruoan lisäksi on vaikea keksiä jotain erilaista, joka näyttää yhtä hyvältä kuin liharuokia, jotka olet valmistellut loppupuolella. Mutta hyvän quinoa- tai viljasalaatin valmistus ja siihen runsas määrä fetaa lisäämällä voi tehdä yksinkertaisen näköisen kulhoon vihanneksia jostakin poikkeuksellisesta.
Keitä quinoa, fluffoi se ja lisää sitruskastike. Paahta fetajuustoa oliiviöljyllä 25 minuutin ajan ja paista kasvikset päälle. Tarjoa quinoa, aseta juusto päälle ja koristele vihanneksilla. Valmis 45 minuutissa.
-
Spanakopita (pinaattipiirakka ja feta)
Kuusi syö
Vaikka tätä nimeä kutsutaan usein spanakopitaksi, koska oikea nimi on pidempi ja vaikea ääntävä , tätä ruokaa kutsutaan itse asiassa spanakotyropitaksi. Siinä on juustoa, kun taas spanakopitalla ei ole juustoa. Kuuluisa, nimestään riippumatta, tarjoaa reseptinne upean aterian, joka sopii brunssille, puolueelle tai kevyelle lounaalle tai illalliselle.
Käytä hienosti voitettua phyllo-taikinaa ja täytä se sipulien, pinaatin, feta, ricotta-juuston, mausteiden, yrttien ja mausteseoksella. Paista 25 minuuttia. Valmis 1 tunnissa ja 10 minuutissa.
-
Tabuuleh Feta kanssa
Tee täyte ja ravitseva salaatti myymälässä ostaman peson, bulgurvehnän ja fetajuuston avulla. Tabbouleh on Lähi-idän ruokalaji, joka on bulguripohjainen, täynnä vitamiineja ja kuitua ja jolla on monia muunnelmia. Fetan ja edamaamin lisääminen lisää proteiinipitoisuutta ja tekee siitä astian, joka on täynnä rapeita ja kermaisia kuvioita.
Helppo kuljettaa, käytä sitä arkipäivän lounaana toimistossa tai koulussa pakkaamalla pesto vain sivulle, jotta se ei pehmene liian paljon ennen lounasaikaa. Tee bulgur 30 minuutissa ja kun se on valmis, sekoita pesto, sitruunamehu, tomaatit, juusto, edamame, kahviherneet ja yrtit. Valmis 35 minuutissa.
-
Pinaatti ja feta-kanan reidet
Rachel Ray
Tee yksinkertainen kanan reiden tarjotin jotain upeaa. Kätevässä reseptissämme käytetään pakastettua pinaattia, mutta voit käyttää tuoretta, jos se on mitä sinulla on käsillä. Keitä vihreät mausteilla ja oliiviöljyllä, lisää kerma ja feta ja tee paksu seos. Erota iho kahdeksan broilerin reiden lihasta ja kalaa pinaattiseoksella. Paista 45 minuuttia.
Kun keität kanaa, tee nopeasti capellini pomodoro tai höyrytetty valkoinen riisi ja heitä salaatti illalliseksi tarjoillaan tunnissa.
-
Piperies me Tyri (Täytetyt paprikat feta)
Tim McAfee valokuvaus / Getty-kuvat
Täytä härän sarvi, Cubanelle- tai Anaheim-paprikat (pitkät, vaaleanvihreät ja miedot) fetajuustoseoksen ja hienonnettujen kuumien paprikoiden seoksella. Paahdetut tai grillatut nämä paprikat tekevät nopeaa ja herkullista alkuruokaa, mezeä tai lisukkeita.
Tarjoile heille lämpimällä leipällä, sianlihan tai kanan sivuna tai osana oliiviöljyä ja sitruunamehua sisältävää hunajasalaattisalaattia. Valmis 30 minuutissa.
-
Vesimeloni ja fetajuustosalaatti
Ron Purdy / Getty-kuvat
Vesimelonin ja fetajuuston yhdistelmä on Kreikan suosikki kesällä. Tämä salaatti, joka syödään välipalana tai kevyenä ateriana, voi liittää raskaampia ruokia, kuten grillattua lihaa. Käytämme paperi-ohuita punasipulin viipaleita ja ripaus balsamietikkaa kääntääksesi tämän upean makuyhdistelmän fantastiseksi kesäsalaattiksi.
Etsi makea ja kiinteä meloni ja siemen se tarvittaessa leikkaamalla se kuutioiksi. Lisää feta, sipulit ja balsami, ja saat salaatin alle 10 minuutissa. Lisää arugula lisätäksesi pippurisen lopputuloksen seokseesi, tai vauvapinaatti lisätäksesi tilavuutta ja tehdä siitä enemmän pääruokia.
