Usko tai älä, suolaliha ja kaali eivät ole perinteinen irlantilainen resepti. Tässä on joitain Irlannin ruokatermejä ja kuuluisia ruokia.
-
Champ tai Poundies
Kuusi / Peggy Trowbridge Filippone
Perunamuusia, vihreää sipulia, keskellä kuoppa voita. Perunamuusia syödään kaivon ulkoreunasta ja upotetaan voihin. Champ tarkoittaa merkki mustelmia, punta tai murskata, joten termi champ tai poundies .
-
Yksinkertainen irlantilainen muhennos
Rita Maas / Kuvapankki / Getty Images
Yksinkertainen irlantilainen muhennos, joka on valmistettu karitsasta tai lampaanlihasta, perunoista ja sipulista. Usein mitataan paksuus, joka lisää syvyyttä ja makua. Usein vain lampaan tai lampaan kaulan luut, vartet ja muut leikkaukset olivat kannan ainoa perusta. Näillä mahdollisilla poisheitetyillä aineilla oli silti tarpeeksi makua pitkään hauduttavan prosessin jälkeen, jotta ne olisivat oikeita runsaslle keittoastialle.
-
bangers
Creativ Studio Heinemann / Getty Images
Makkaraa kutsutaan bangereiksi Englannissa ja Irlannissa. Ne valmistetaan perinteisesti sianlihasta, vaikka naudanlihan paistinpannut ovatkin nyt yleisiä. Tukkuri määritellään poikkeukselliseksi valheeksi Oxford English Dictionaryssa . Termi on todennäköisesti viittaus makkaran kyseenalaiseen sisältöön. Toinen suosittu tulkinta väittää, että termi tulee koteloista, jotka popping tai tekevät bang niiden keitettäessä. Opi tekemään kotitekoisia bangereita.
-
Boxty tai Boxdy
Kuusi / Peggy Trowbridge Filippone
Boxty tai Boxdy ovat yksinkertaisia perunalaseja. Perinteisesti ne ovat sekoitus raastettuja raakaperunoita, jäämäperunamuusia, leivinjauhetta ja makeaa tai täysmaitoa. Nykyään ne on usein maustettu sipulilla ja / tai valkosipulilla.
-
colcannon
Diana Miller / Getty Images
Colcannon on irlantilainen suosikki, jossa yhdistyvät kaksi peruselintarviketta: peruna ja kaali. Se on tärkkelysmainen, täyttöastia. Kuvittele vain perunamuusia, silputtua kaalia ja sipulia, ja sinulla on idea.
-
Hauduttaa
Clive Streeter / Getty -kuvat
Coddle on yksinkertainen muhennos, joka on valmistettu sianlihasta, makkarasta, perunoista ja sipulista. Termi tulee ruuan hitaasta pyörimisestä tai hauduttamisesta. Runsas ja täyttävä.
-
Crubeens tai Cruibins
Ben Fink / Getty-kuvat
Porkkanan, sipulin ja mausteiden kera keitetyt sian jalat (travit) tai kastettu maustetuihin leivänmurneihin ja paistetut. Crubeens tai Cruibins on perinteinen irlantilainen ruoka, joka syödään usein pubissa pidetyn yön jälkeen, ehkä krapulahoitona.
-
Irlantilainen peruna
Eising / Photodisc / Getty Images
Tavallinen valkoinen peruna on peräisin Etelä-Amerikasta. Aiemmat amerikkalaiset sukupolvet kutsuivat sitä irlantilaiseksi perunaksi erottaakseen sen bataateista. Perunat olivat katkelma irlantilaisesta ruokavaliosta.
-
Irlannin keitetty illallinen
Judd Pilossof / Getty Images
Naudanlihaa ja keitettyjä vihanneksia liemessä usein lisäämällä tylsää olutta maun vahvistamiseksi. Naudanlihaa, lievempää rintakestävää leipää, keitetään lieden päällä tuntikausia, kunnes herkkä ennen vihannesten lisäämistä. Tämä irlantilainen keitetty illallinen on todella ateria yhdessä ruokia.
-
Sodaleipä
Brian Yarvin / Getty-kuvat
Tämä irlantilainen klassinen soodaleipä on nopea leipä, joka käyttää soodaa happamaksi. Ne voivat olla joko tavallista leipää tai makeaa leipää.
