Kuusi
- Yhteensä: 3 minuuttia
- Prep: 3 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Sose: 5 minuuttia
- Saanto: 1 cocktail (1 annos)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 115 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 8g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 cocktail (1 annos) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 115 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 6 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 8 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 14 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Bellini on suosittu kuohuviini-cocktail, jolla on ihana persikkamaku. Se on erittäin helppo resepti ja hauskaa jakaa, varsinkin kun sinulla on muutama ystävä brunssi cocktaileja varten. Se tekee myös mukavan illallisjuoman.
Tämän cocktailin loi vuonna 1948 baarimikko Giuseppe Cipriani Harry's Barissa Venetsiassa, Italiassa. Se on nimetty italialaisen renessanssin maalari Giovanni Bellinin mukaan. Oletettavasti juoman väri muistutti Cipriani-taiteilijaa mieluummin lämpimästä ja hillitystä värivalikoimasta.
Alun perin Bellini käytti Proseccoa, ja sitä valmistetaan edelleen Italiassa. Muualla sitä valmistetaan usein samppanjalla, jolla on taipumus olla kuivempi (paitsi jos valitset sek. Tai de-sec-viiniä). Kaikki kuohuviinit tekevät kuitenkin.
Persikkamaun kannalta tuoreiden valkoisten persikoiden sose on paras ja perinteinen; kauden ulkopuolella, säilötyt persikat toimivat. Mutta taas on muita vaihtoehtoja, joten voit valita minkä tahansa, mikä on sinulle helpointa.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- Persikan soseelle:
- 4 persikkaa (valkoinen; kivihalkaistu, neljännes)
- 3 jääkuutiota
- 1 tl sitruunamehua (tuore; maun mukaan)
- 1/2 rkl sokeria (tai 3/4 unssia yksinkertaista siirappia; maun mukaan)
- Cocktailille:
- 2 unssia persikka-sosee
- 4 unssia kuohuviiniä (Prosecco; jäähdytetty)
- Koristele: persikkaviipale
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka reseptiin on useita vaiheita, tämä cocktail on jaoteltu toimiviin luokkiin, jotta voit paremmin suunnitella valmistelua ja kokoamista.
Tee persikanpyyhe
Kerää aineosat.
Lisää persikka, jää, sitruunamehu ja sokeri (tai siirappi) tehosekoittimessa tai keittimessä.
Sekoita tasaiseksi.
Maista ja lisää tarvittaessa makeutusainetta tai sitruunamehua.
vinkkejä
- Voit poistaa persikkanahan, jos haluat, mutta se ei ole välttämätöntä. Huuhtele hedelmät ennen leikkaamista kuitenkin.Mielenkiintoisella kierroksella voit valita muutaman persikkalajikkeen ja yhdistää ne soseeseen.Jos haluat, suodata sose hienoverkkosuodattimella, jotta se olisi enemmän kuin mehu.Neli persikoiden tulisi tuottaa noin 1 1/2 kuppia soseen lisättyä jäätä. Se riittää kuudelle Belliniselle. Sitruunamehu toimii säilöntäaineena, joten kotitekoisen persikkapsoseen tulisi olla hyvä jääkaapissa viikon ajan hyvin suljetussa astiassa.
Tee Bellini
Kaada persikkapyyhe samppanjahuilulle.
Lisää hitaasti kuohuviinillä samalla sekoittaen varovasti sekoittaen. Koristele haluttaessa persikkaviipaleella, joko leikkaa ja lepää vanteen päällä tai pudota lasille.
Tarjoile ja nauti!
Reseptimuunnelmat
- Persikkamehua tai persikkanektaria voidaan käyttää korvikkeena persikkapsyvälle.Voit myös kaataa lasillisesti persikka-snapseja.Jotkut Bellini-reseptit lisäävät ripauksen vadelmalikööristä (esim. Chambord), mutta tämä ei ole alkuperäinen juomaan.Pakastuneita persikkaviipaleita kerroksessa (joten ne eivät tartu yhteen) on hieno vaihtoehto, jos pudotat koristeen lasiin. Se pitää Bellini-kylmempänä ilman mitään laimennusta. Jos haluat jotain hieman viattomampaa, kokeile vauva Bellini -valmistetta. Tämä resepti ohittaa viinin, kaataen sen sijaan alkoholittoman kuohuviini-siiderin.
Kuinka vahva on Bellini?
Bellini on hieno brunssi, koska se on heikosti kestävä cocktail. Se ei todellakaan ole vahvempi kuin keskimääräinen lasin kuohuviiniä, edes vähän soseen takia. Bellinin alkoholipitoisuus on keskimäärin vain 7 prosenttia ABV (14 todistetta). Tuplaa siitä, jos päätät kaada snapseja.
Reseptin tunnisteet:
- valkoviini
- Bellini
- brunssi
- italialainen
