stu_spivack / Flickr / CC2.0
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 1 kuppi (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 225 | kalorit |
| 12g | rasva |
| 18g | Hiilihydraatit |
| 12g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 kuppi (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 225 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 12 g | 15% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 34% |
| Kolesteroli 38 mg | 13% |
| Natrium 1106 mg | 48% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 18 g | 6% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 12 g | |
| Kalsium 417 mg | 32% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä viljelijän juustoresepti osoittaa, kuinka hauskaa ja helppoa on omien tuoreiden valkojuustojen valmistus kotona. Tämä juustoresepti käyttää tavallista maitoa, ei vaadi erityisiä laitteita ja tuottaa kotitekoista juustoa, joka on eräänlainen risti kermajuuston ja ricotan välillä.
ainekset
- 2 kvartaalia maitoa (kokonainen; käytä pastöroitua ultra-pastöroidun sijasta, jos mahdollista)
- 2 kuppi kirnupiimä
- 1 rkl etikkaa
- 1 1/2 tl suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna maitoa hitaasti pohjallisessa astiassa matalalla lämmöllä sekoittaen usein, kunnes se on juuri kypsymässä (noin 180 F).
Sekoita kirnupiimi ja sitten etikka ja sammuta lämpö. Sekoita hyvin hitaasti, kunnes näet maidon jakautuvan juustomaiseksi (kiinteät aineet) ja heran (neste). Jätä häiriöttömäksi 10 minuutiksi.
Vuoraa iso siivilä 2 kerroksella juustokangasta ja aseta varaston päälle hera kiinni. 10 minuutin kuluttua siivilöi juustot juustokankaaseen ja anna heran valua 10 minuutin ajan. Kerää juustokankaan reunat ylös ja sido naru yläosan ympärille nipun muodostamiseksi.
Sido naru puulusikkaan tai tappiin, ripusta juustojuustot varaston päälle ja jatka valumista 30 minuutin ajan.
Poista juusto kankaalta tyhjentämisen jälkeen ja siirrä se astiaan. Sekoita suola ja jäähdytä. Tätä tuorejuustoa voidaan käyttää jopa 5 päivää. Käytä levitteenä tai samoin kuin kermajuustoa tai raejuustoa.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- alkupala
- Ranskan kieli
- kiehua
