Getty
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 6 kulhoa (6 - 8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 90 | kalorit |
| 4g | rasva |
| 13g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 kulhoa (6 - 8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 90 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 4 g | 5% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 3% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 32 mg | 1% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 13 g | 5% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 53 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Gazpacho on loistava lämpimän ajan keitto! Siinä yhdistyvät kaikki kesän parhaat tuotteet yhdestä täydellisestä kulhosta. Tämä gazpacho-resepti on melko perinteinen ja osoittaa todella tomaatin viiniköynnöksen kypsyyden. Voit tehdä tästä gazpachosta niin lempeän tai mausteisen kuin haluat säätämällä kuumien paprikoiden määrää. Käytä vapaasti suuria, punaisia, kypsiä tomaatteja, jotka saattavat olla hiukan ruma tai joissa voi olla muutama kuoppa ja mustelmia. Koska kaikki ainesosat ovat vain sekoittuneet toisiinsa, tämä on täydellinen tapa käyttää niitä kasviksia, jotka eivät ole kuvan täydellisiä. Jos ostat tuotteita paikallisen viljelijän markkinoilta, kysy aina, onko hylättyjä tomaatteja. Ne ovat edelleen erittäin maukkaita ja toimivat täydellisesti gazpachossa tai tomaattikastikkeessa.
Hieno asia tässä reseptissä on, että se ei sisällä mitään leipää, joten se on gluteeniton ja meijeritön. Vaikka voi olla houkuttelevaa syödä se heti, gazpacho-maku on vielä parempi, jos annat sen jäähtyä jääkaapissa tunnin ajan ennen syömistä. Maut sulautuvat yhteen ja maistuvat niin hyvältä. Tee se aikaisin aamulla ja se on valmis lounasaikaan!
ainekset
- 6 isoa kypsää punaista tomaattia
- 1 kuppi tomaattimehua
- 2 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 1 pieni makea sipuli (kuutioiksi)
- 2 valkosipulinkynsiä (hienoksi jauhetut)
- 1 iso paprika (siementetty, kuutioitu; punainen, oranssi tai keltainen)
- 1 jalapenopippuria (siemennetty ja hienoksi jauhettu)
- 1 englantilainen kurkku (kuutioiksi)
- 1/2 sitruuna, mehukas
- 2 rkl riisietikkaa
- Dash suola (tai maun mukaan)
- Dash tuoretta jauhettua mustapippuria (tai maun mukaan)
- 1/4 nippu korianteria (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna potti vettä kiehuvaksi. Leikkaa pieni X jokaisen tomaatin pohjalta terävällä veitsellä ja lisää tomaatit kiehuvaan veteen vain 20 sekunniksi. Poista tomaatit varovasti suodattimella tai uralla lusikalla ja laita ne jääkylmän veden kulhoon. Kun se on jäähtynyt, kuori iho pois, leikkaa se puoliksi ja purista siemenet pois.
Lisää tomaattipuolikkaat tehosekoittimeen tomaattimehun ja oliiviöljyn kanssa. Pulssi päälle ja pois, kunnes tomaatit on purettu. Lisää tarvittaessa vähän vettä ohentamiseksi. Kaada isoon lasikulhoon tai muuhun lasiastiaan. Lisää loput aineosat, sekoita hyvin, peitä ja anna seistä jääkaapissa tunnin ajan makujen kehittämiseksi.
Kaada jäähdytettyihin kulhoihin ja tarjoile korianterolla. Lisää haluttaessa ylimääräisillä vihannespaloilla.
Vinkki: Saadaksesi värikkään esityksen, noppaa ylimääräisiä vihanneksia tämän herkullisen kylmän keiton päälle ennen tarjoilua
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- tomaatti gazpacho
- Lisuke
- amerikkalainen
