EyeEm / Getty-kuvat
- Yhteensä: 100 minuuttia
- Prep: 40 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 10 tuuman kakku (16 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 254 | kalorit |
| 15g | rasva |
| 23g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 10 tuuman kakku (16 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 254 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 15 g | 20% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 31% |
| Kolesteroli 132 mg | 44% |
| Natrium 143 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 23 g | 8% |
| Ruokavalokuitu 0g | 2% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 55 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä saksalainen juustokakku on valmistettu kvarkilla. Jos sinulla ei ole pääsyä siihen, se on erittäin helppo valmistaa tällä kotitekoisella kvarkin reseptilla. Hankittua juustoa tai kotitekoista valmistetta saat maistuen arvokkaita arvosteluja.
Tämä kakku ei ole läheskään yhtä makea kuin jotkut löydät muista kulttuureista, mitä monet ihmiset mieluummin. Se on hienoa kahvin tai teen kanssa.
ainekset
- Kuorelle:
- 2 kupillista jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 1/4 tl suolaa
- 4 rkl sokeria
- 9 rkl voita
- 1 iso munankeltuainen
- 1 - 2 rkl vettä (kylmä)
- Täyttöä varten:
- 27 unssia kvarkkia (20% rasvaa)
- 3 isoa munaa (erotettu)
- 1 kuppi sokeria
- 1/3 kuppi öljyä
- 1 tl vaniljauutetta (tai 1 vaniljapapu raaputettu)
- 4 rkl maissitärkkelystä
- 1/2 kupillista maitoa
- 1-kvart jogurtti
- 8 unssia kermajuustoa (tai 1/2 quart jogurttia)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tee kuori
Vatkaa keskipitkässä kulhossa jauhot, suola ja 4 rkl sokeria. Leikkaa voi, kunnes hernekokoiset murut muodostuvat. Lisää munankeltuainen ja kylmä vesi ja sekoita, kunnes muodostuu pallo. Kääri muovisella paikassa jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
Pyöritä ympyrä, joka on riittävän suuri, jotta se peittää 10 tuuman jousenmuotoisen pannun pohjan käyttämällä 2/3 taikinasta. Rullaa jäljellä oleva taikina köyteen, tasoita kääntötapilla ja linjaa pannun reunat. Jos pohja kohtaa sivut, käytä vettä ja painetta tiivistämiseen.
Kuoren tulisi tiivistyä niin, että vuotoja on vähän tai ei ollenkaan. Käytä vähän kylmää voita pannun ja taikinan välissä auttaaksesi sitä pysymään pystyssä ja rakentamaan sivut siten, että ne ovat pohjassa paksumpia, yläosassa ohuempia.
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Tee täyttö
Vatkaa munavalkuaiset kunnes jäykät. Keskeytä.
Sekoita kvarkki suuressa kulhossa 1 kupillisella sokeria tasaiseksi.
Lisää öljy ja 3 munankeltuaista ja sekoita huolellisesti. Lisää vanilja- tai vaniljapapujen siemenet, jos käytät, ja maito. Beat kunnes se on tasaisesti jakautunut. Lisää maissitärkkelys, maito, jogurtti ja kermajuusto. Beat kunnes vain yhdistelmä. Taita varattuihin munavalkuaisiin, kunnes ne vain yhdistyvät. Kaada täyte kuoreen.
Paista toisella telineellä alhaalta 50–60 minuuttia. Älä avaa uunin luukkua ennen kuin viimeiset 10 minuuttia. Kakku nousee ja tulee kestäväksi kosketukselle. Älä petä, kun tämä kakku putoaa hiukan jäähtyessään - sen pitäisi olla.
Kun kakku on valmis, sammuta uuni, avaa uunin luukku ja anna kakun lämmetä huoneenlämpöiseksi uunissa.
Poista ja jääkaappi tarjoiluun asti.
Reseptin tunnisteet:
- Kakku
- jälkiruoka
- Saksan kieli
- joulu
