Kuva: Ira Heuvelman-Dobrolyubova / Getty Images
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 204 | kalorit |
| 11g | rasva |
| 18g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 204 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 11 g | 14% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 12% |
| Kolesteroli 151 mg | 50% |
| Natrium 586 mg | 25% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 18 g | 7% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 102 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämän gluteenittomien kirnupiimikalvojen helpon reseptin avulla voit nauttia kevyiden ja herkkien klassisten pannukakkujen mausta milloin tahansa - jopa silloin, kun sinulla ei ole paljon aikaa kokkiin.
ainekset
- 1 kuppi plus 2 rkl kotitekoista gluteenitonta jauheseosta (katso alla oleva huomautus)
- 2 rkl makean riisin jauhoja
- 2 rkl ruokosokeria
- 1 tl gluteenitonta leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl suolaa
- 1 1/4 kuppia kirnupiimää TAI 1 kuppi plus 3 rkl maitoa + 1 rkl valkoista etikkaa
- 2 rkl kevyttä oliiviöljyä TAI suosikki kasviöljysi
- 1 iso huoneenlämpöinen muna
- 1/2 tl vaniljauutetta (valinnainen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä GF-jauheseos, makea-riisijauho, ruokosokerin, GF-leivinjauhe, ruokasooda ja suola sekoituskulhoon ja vispilä sekoittaen huolellisesti.
Yhdistä kirnupiimä, öljy, muna ja vanilja erilliseen sekoituskulhoon. Vatkaa yhdistää. Jos teet omaa kirnupiimääsi, kaada maito sekoituskulhoon. Lisää valkoinen etikka ja anna seistä noin 5 minuutin ajan. Lisää sitten oliiviöljy, muna- ja vaniljauutte maitoseokseen. Vatkaa sekoittamaan.
Sekoita maitoseos kuivaksi aineeksi ja vispilä, kunnes taikina on tasaista. Jos taikina näyttää liian paksulta, lisää lisää maitoa, 1 tl kerrallaan.
Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä korkealla lämmöllä. Harjaa paistinpannu kevyesti oliiviöljyä tai rypsiöljyä.
Keskikokoisissa pannukakkuissa käytä 1/4-kupillista mittakuppaa kutakin pannukakkua kohti. Kaada lämmitettyyn kattilaan ja keitä, kunnes muodostuu kuplia ja pohja on kullanruskea. Käännä ja keitä toinen puoli, kunnes kultainen. Suurempien pannukakkujen tapauksessa mitata taikina kutakin pannukakkua 1/3-kupillisella mittauskupilla.
Anna jäähtyä pannukakkujen jäähtyä kokonaan. Kääri jokainen pannukakku erikseen ja aseta muoviseen pakastinpussiin.
Huomaa: Jos käytät gluteenitonta yleiskäyttöistä jauhojen sekoitusta, johon on lisätty ksantaanikumia tai guarkumia, älä lisää tähän guar-kumiin tätä reseptiä. Jos käytät GF-jauheseosta ilman lisättyä guarkumia, lisää tähän reseptiin 1/4 tl suosikki guarkumia.
Pannukakkujen muunnelmat
Tämä perusgluteeniton pannukakku taikina menee pitkälle monipuolisuuden osastolla. Kun olet jakanut taikinan paistinpannuksi, ripottele yhtä tai useampaa seuraavista aineosista jokaiselle pannukakkua. Peitä päällysteet pienellä määrällä taikinaa, jotta keittäminen ei tartu pannuun sen jälkeen, kun olet kääntänyt pannukakun. Anna luovuutesi olla opas.
- MustikatSillatut mansikatSilloitetut banaanitSemisweet, maito tai valkosukla-sirutSuoritetut tai kokonaiset pekaanipähkinät
Muistaa
- Varmista aina, että työpinnoillasi, astioillasi, pannuilla ja työkaluilla ei ole gluteenia. Lue aina tuotteen etiketit. Valmistajat voivat muuttaa tuotevalmisteita ilman erillistä ilmoitusta. Jos olet epävarma, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaakseen, että tuotteessa ei ole gluteenia.
Reseptin tunnisteet:
- gluteeniton
- aamiainen
- amerikkalainen
- äitien päivä
