Szakaly / Getty Images
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 12 rullaa (12 annosta)
Luit oikein - tämä on resepti haalistuksesta, ei haalistuksesta. Irlannissa näitä perunaleipäruloja kutsutaan pilaksi tai perunalehiksi. Skotlannissa tätä reseptiä kutsutaan tattie- tai perunalehiksi.
Mitä ikinä kutsutkin heitä, nämä pienet perunakakut ovat helppo valmistaa, taloudellisia ja hyviä käyttää jäljelle jääneisiin perunamuusiin. Se on helppo ja nopea resepti, kun haluat pyöriä keittoa tai muhennosta tai voit tarjoilla niitä hillolla aamiaisella tai teellä.
Et käytä hiivaa, vaan käytät pikemminkin leivinjauhetta, jotta taikina nousee hieman, leikkausaika huomattavasti. Resepti vaatii myös gluteenitonta leipäjauhoja, joten haluat käyttää suosikki tuotemerkkiäsi ja lajikkeitasi.
Fadge voidaan leipoa tai paistaa. Tämä resepti sisältää ohjeet kummallekin menetelmälle, ja voit kokeilla niitä molempia tapoja nähdä, mitkä haluat.
Tämä resepti on mukautettu gluteenittomaan ruoanlaittoon Elaine Lemmin "Tattie-skoonit" -reseptistä.
ainekset
- 1 kiloa perunaa (hieta, voit käyttää kuorimattomia punaisia perunoita)
- 2 1/2 rkl oliiviöljyä (tai kevyttä tai sulatettua voita, jos et välitä meijerituotteita)
- 3/4 kuppijauhoa (yleiskäyttöinen gluteeniton sekoitus, kuten Bob's Red Mill: n gluteeniton pizzakuorisekoitus)
- 3/4 tl suolaa
- 1 keskimääräinen muna
- 1 tl leivinjauhetta (gluteeniton)
- Valinnainen: 2 rkl ruohosipulia (jauhettu)
- Valssaamiseksi: Erittäin gluteeniton jauhojen sekoitus
- Yläosien harjaamiseen: Lisäoliiviöljy TAI sulatettu voi
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Gluteenittoman villin leipomiseksi lämmitä uuni 400 F: seen. Vuoraa suuri leivinpeite pergamenttipaperilla tai rasvaa kevyesti keittosuihkeella.
Mittaa ja sekoita kuiva aineet pieneen kulhoon. Sekoita sekoituskulhoon perunamuusia, muna ja oliiviöljyä tai sulatettua voita. Lisää kuivia aineosia ja sekoita, kunnes yhdistyvät.
Käännä viipale taikina kevyesti gluteenittomalla jauhotetulla leikkuulaudalle. Rullaa tai paina viipaloitainetta käsin 1/2-tuumaiseksi.
Muotoile pyöreän keksinleikkurin avulla viilakakkuja tai leikkaa ne veitsellä minkä tahansa muodon haluat. Aseta ne pergamenttipaperilla vuoratulle leivän arkille.
Harjaa oliiviöljyllä tai sulatetulla voilla ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia. Kun olet paistanut 15 minuuttia, poista leivinpelti uunista ja käännä väännös niin, että molemmat puolet ruskeutuvat tasaisesti. Tarjoile lämpimänä.
Paista pannu paistamiseksi pikemminkin kuin paistamalla, lisää noin 2 rkl oliiviöljyä suureen paistinpannuun ja kuumenna keskipitkän polttimen avulla. Lisää väännös ja paista molemmat puolet, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- Lisuke
- skotlantilainen
- Pyhän Patrikin päivä
