Kuusi syö / Ulyana Verbytska
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 270 | kalorit |
| 18g | rasva |
| 23g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 270 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 18 g | 24% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 26% |
| Kolesteroli 4 mg | 1% |
| Natrium 796 mg | 35% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 23 g | 8% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 76 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä resepti kotitekoisille gluteenittomille kauran matzoh-kekseille on valmistettu sertifioiduista gluteenittomista kaurajauhoista, perunatärkkelyksestä ja mantelijauosta. Nämä maalaismaiset matzoh-keksekset ovat heikkoja, teräviä ja hyviä krakkausyksiköitä palvelemaan pääsiäisenä. Ne leivotaan 18 minuutin kuluessa veden lisäämisestä, eivätkä ne sisällä maissia, riisiä, papujauhoja tai haputusaineita.
ainekset
- 2/3 kuppi kaurajauhoa (hienoksi jauhettu, seulottu, sertifioitu gluteeniton)
- 2/3 kuppi perunatärkkelystä (ei jauhoja)
- 1/8 kuppia mantelijauhoa
- 3/4 tl hienoa kosher-suolaa
- 1/4 kuppi vihannesten lyhentämistä
- 4 ruokalusikallista plus 1 tl vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Kuumenna uuni 450 F: seen.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Yhdistä suuressa sekoitusastiassa kaurajauhot (katso kärki alla), perunatärkkelys, mantelijauho ja suola. Vatkaa yhdistääksesi huolellisesti.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Lisää vihannesten lyhenteet ja yhdistä sähkökäyttöisellä vatkaimella tai jalustinsekoittimella.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Lisää vettä ja lyö noin 1 minuutti, kunnes aineosat sekoittuvat ja seos pysyy yhdessä.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Raaputa lastalla lastan avulla matzoh-taikina suurelle, puhtaalle leikkuulaudalle, joka on ripotettu kevyesti perunatärkkelykseen. Vaivaa taikina hetkeksi ja muodosta taikina taikinaksi.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Leikkaa taikina puoliksi.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Repi 2 suurta vahapaperiarkkia. Ripottele 1 arkki varatulla kauran leseillä tai perunatärkkelyksellä. Paina 1 pallo matzoh-taikinaa levylle ja aseta toinen vahapaperiarkki sen päälle.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Rullaa taikina ympyrällä niveltapin avulla, kuten tekemällä piirakka taikinaa.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Pistä taikinaan reikiä haarukalla. Ripottele lisää kauraleseitä.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Jos käytät pizzakiveä
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Palauta kuuma kivi uuniin ja paista gluteenitonta kauran mattsoa noin 10 minuuttia tai kunnes rapea ja vaaleanruskea reunojen ympärillä.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Siirrä varovasti jäähdytystelineeseen.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Toista paistaminen taikinan toisella pallalla.
Jos käytät leivontaa
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Aseta taikina varovasti leivinlevylle, kuori takaisin vahattu paperi taikinasta ja ripottele lisää kauraleseitä.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Paista noin 10 minuuttia tai kunnes rapeana ja kevyesti ruskehdettu reunojen ympäri.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Jäähdytä vaijeritelineellä
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Tarjoile ja nauti!
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Kärki
- Hienojen kaurajauhojen valmistamiseksi jauhaa 1 kuppi sertifioitua gluteenittomia kaurajauhoja puhtaalla sähköisellä kahvipavimyllyllä. Lisää noin 1/3 kuppikauraa kerrallaan ja syötä 3 kertaa. Seulota jauhot hienolla mesh-suodattimella. Varaa kauraleseet ripottelemaan matzoh-taikinaan, kun rullaa sitä ja ennen kuin paistat. (1 kuppi valssattua kauraa vastaa noin 2/3 kuppia kaurajauhoa.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnoillasi, astioillasi, pannuilla ja työkaluilla ei ole gluteenia. Lue aina tuoteetiketit. Valmistajat voivat muuttaa tuotevalmisteita ilman erillistä ilmoitusta. Jos olet epävarma, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan tarkistaaksesi, onko tuotteessa gluteenitonta.
Reseptin tunnisteet:
- gluteeniton
- alkupala
- amerikkalainen
- pääsiäistä
