Teri Lee Gruss
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 6 piirakkaa (6 annosta)
Rakastamme tätä taloudellista, nopeaa ja helppoa reseptiä gluteenittomille lohikroketteille (piirakoita).
Ja arvostamme ravintoarvoa, jota lohi lisää gluteenittomiin ruokavalioihin. Se on rikas omega-3-rasvahappojen ja D-vitamiinin lähde.
ainekset
- 3 tölkkiä (18 unssia) lohta (villi, pyydetty, Alaskan)
- 1/2 kuppia keltaista sipulia (hienonnettu, makea)
- 2 isoa munaa
- 3/4 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl tilliä rikkaruokaa (kuiva)
- 1 tl selleri siemeniä
- 1 tl Old Bay -maustetta
- 1/2 tl suolaa
- Valinnainen: 1 ripaus cayennepippuria
- Maun mukaan: pippuri (musta)
- 2 tl Worcestershire-kastike (Lea ja Perrins, gluteeniton Yhdysvalloissa, mutta tuote myydään Englannissa tai hankitaan Englannista)
- 1/2 kuppi gluteenitonta Panko-murua (TAI suosikki gluteeniton krakkausyksikkösi hienonnettu, jaa murut, puoli menee lohiseokseen ja puoli käytetään krokettien päällystämiseen ennen paistamista)
- 1/4 kupillista kookospähkinää (makeuttamaton, hienoksi raastettu, jos sinulla ei ole kookospähkinää tai et halua käyttää sitä), korvaa lisäämällä 1/4 kuppia gluteenitonta Panko-murua tai murskattua gluteenitonta krakkauslaitetta kookospähkinässä, jota käytetään päällystämiseen lohi kroketit ennen paistamista)
- 3 rkl oliiviöljyä (pannu paistamiseen)
- Kotitekoinen lime majoneesi:
- 4 rkl majoneesia
- Mehut kahdesta limekiilasta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Vuoraa pieni leivin arkki tai 13 x 9-tuumainen astia pergamenttipaperilla.
Valuta purkisteltu lohi ja laita suureen sekoituskulhoon. Lisää hienonnettu sipuli, munat, mausteet, Worcestershire-kastike ja gluteenittomat Panko-murut. Yhdistä seos suurella lusikalla tai lastalla.
Yhdistä jäljellä oleva 1/4 kuppia gluteenittomia Panko-muruja ja makeuttamatonta kookospähkinää kulhoon. Sekoita yhdistääksesi. Jos et käytä kookospähkinää, käytä sen sijaan 1/2 kupillista gluteenitonta Panko-murua tai murskattua gluteenitonta keksejä.
Käytä 1/3 kupin mittakupia tai vastaavaa kauhaa krokettien muotoiluun. Täytä mittalasi loheseoksella.
Ota käsi kädestäsi ja muotoile patty.
Upota kukin kookospähkinänpurukerrospäällysteseokseen. Peitä molemmat puolet ja reunat.
Aseta kroketit vuoratulle pannulle.
Jääkaapissa vähintään puoli tuntia ennen paistinpannua. Krokettia voidaan valmistaa etukäteen, peittää muovikäärellä ja jäähdyttää mukavuuden vuoksi.
Lisää oliiviöljy suureen, raskaan paistinpannuun. Kuumenna keski-korkealla. Lisää varovasti kroketteja ja paista, kunnes kullanruskea, noin 3–5 minuuttia. Käännä ja ruskea toinen puoli varovasti.
Sekoita vastapuristettu limemehu majoneesiin. Sekoita sekoittamaan.
Tarjoile lohta kroketit lämpimänä kalkkimajoneesilla.
Muistutus: Vältä gluteenin ristiinsaastumista keittiössä. Varmista aina, että työpinnoissa, astioissa, pannuissa ja työkaluissa ei ole gluteenia. Lue aina tuoteetiketit. Valmistajat voivat muuttaa tuotevalmisteita ilman erillistä ilmoitusta. Jos olet epävarma, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan tarkistaaksesi, onko tuotteessa gluteenitonta.
Reseptin tunnisteet:
- lohi
- pääruoka
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
