sstrieu / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Yhteensä: 75 minuuttia
- Prep: 60 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 25 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 163 | kalorit |
| 9g | rasva |
| 12g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 25 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 163 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 9 g | 12% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 26% |
| Kolesteroli 39 mg | 13% |
| Natrium 272 mg | 12% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 12 g | 4% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 106 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä juustosulakkeet guavaakastikkeella ovat herkullisia variaatioita perinteisestä hedelmä- ja juustoparista, ja ovat melko yleisölle miellyttäviä alkupaloja. Juustosulakkeet voidaan muotoilla etukäteen ja jäähdyttää jääkaapissa, kunnes olet valmis paistamaan ne. Paistettujen fritters-pakastimien jälkeen ne voidaan pitää lämpimänä uunissa, kunnes ne ovat valmiita tarjoamaan. Hyviä valinnaisia lisäosia ovat murskattu pekoni, sininen tai manchegojuusto ja hienonnettu oliivi.
ainekset
- Juustofritterit:
- 14 unssia vuohenjuustoa
- 4 unssia kermajuustoa (pehmennetty)
- 16 unssia täysmaitoa ricotta-juustoa
- 2 munaa
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 3 vihreää sipulia
- 1/4 tl suolaa (tai maun mukaan)
- 1/4 tl mustapippuria (tai maun mukaan)
- 1 1/2 kuppia hienoa leivänmurnaa
- 1 litra kasviöljyä (paistamiseen; käytä enemmän tai vähemmän tarpeen mukaan)
- Guava-upokastike:
- 1/3 kuppi guajavapastaa
- 3 rkl riisietikkaa
- 1 rkl soijakastike
- 2 rkl sokeria
- 1/2 kuppia mango- tai ananasmehua (tuoreita tai purkitettu)
- Valinnainen: rypistynyt keitetty pekoni, murennettu sinihallitusjuusto, raastettu manchegojuusto, hienonnetut aurinkokuivatut tomaatit, hienonnettu vihreät tai mustat oliivit
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Valmista upotuskastike: Aseta guajaapasta pieneen kattilaan. Lisää loput aineosat (etikka, soijakastike, sokeri ja mehu) ja vispilä yhdessä matalalla kuumuudella, kunnes guajavapasta on sulanut kokonaan. Poista lämpöä ja pane sivuun.
Valmista juustosulakkeet: pilko karkeasti vihreät sipulit ja laita ne astianpesukoneen kulhoon. Siirrä muutama kerta muutaman sekunnin ajan joka kerta, kunnes sipulit on hienonnettu. Lisää vuohenjuusto, pehmennetty kermajuusto ja ricottajuusto ruoanvalmistusastiaan. Lisää 2 munaa ja jauhot ja käsittele seosta, kunnes se sekoittuu hyvin. Lisää suola ja pippuri maun mukaan, ja sekoita sekoittamalla. Lisää haluttaessa yksi tai useampia valinnaisia aineosia juustoseokseen tässä vaiheessa, kuten rypistynyt keitetyt pekoni, rypistynyt sinihomejuusto, raastettu manchegojuusto, hienonnettu aurinkokuivattu tomaatti, hienonnettu oliive jne.
Jäähdytä juustoseosta vähintään tunnin ajan.
Kun juustoseos on kylmä, muotoile seos halkaisijaltaan 1 tuuman palloiksi. Rullaa jokainen pallo leivänmuruihin ja peitä juusto huolellisesti murusilla. Aseta juustopallot leivinpelille ja pidä ne jäähdytettynä, kunnes olet valmis paistamaan ne.
Kuumenna 2 tuumaa kasviöljyä syvässä kattilassa tai kattilassa 350 F: seen. Paista juustopalloja erissä, kunnes ne ovat hyvin kullanruskeita. Poista ne varovasti öljystä rakoisella lusikalla ja aseta ne lautaselle, joka on vuorattu paperipyyhkeillä. Tarjoile juustosulakkeet lämpimänä upotuskastikkeella. Jos et aio palvella paistettuja paistinpannuja heti, pidä ne lämpimänä 200 F: n uunissa, kunnes ne ovat valmiita tarjoamaan.
Reseptin tunnisteet:
- Vuohenjuusto
- alkupala
- Etelä-amerikkalainen
- juhla
