Koukichi Takahashi / EyeEm / Getty-kuvat
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 annosta (4 annosta)
Goya, katkera meloni tai kurpitsa, on yllättävän suosittu vihannes Yhdistyneessä kuningaskunnassa, mutta ehkä tiedät sen paremmin kuin karavella, karela, kugua, katkera kurpitsa, katkera meloni, korola, caraille, cerasee tai kudret narı. Tätä maukasta vihannesta nautitaan Lähi-idässä, Afrikassa, Aasiassa, Kaakkois-Aasiassa, Karibialla ja Etelä-Amerikassa. Joten sinun pitäisi pystyä löytämään se useimmista alueellisista erikoisliikkeistä, joissa on tuoreita vihanneksia. Goyaa käytetään myös perinteisessä ayurvedisessa lääketieteessä, joten sitä voi joskus löytää myös terveysruokakaupoista.
Goya-reseptejä keitetään usein kesällä Japanissa, koska goyan sanotaan voittavan lämpöä muun väitetyn lääke- ja terveyshyödyn lisäksi.
Chanpuru on erikoisuus Japanin Okinawan alueelle. Se on sekoitettua ruokaa, joka on valmistettu elinvoimaisesta vihreästä gojasta, soijakastikkeesta, tofusta, sianlihasta ja munasta. Chanpuru tarkoittaa sekoitettua. Yllättäen termi tulee Indonesian sanasta campur, joka tarkoittaa myös "sekoitettu". Itse goyan lisäksi tämä resepti sisältää tofua ja sianlihaa sen pääaineosina. Voit lisätä vain muita valintasi vihanneksia, kuten porkkanaa, vihreitä papuja ja pavunottuja vain muutamia mainitaksesi.
Goyalla on maukas, mieto ja katkera maku, mutta jos et ole hyvä katkerassa maussa, voit liottaa katkeraa melonia kuumassa vedessä 30 sekuntia ennen sekoittamista. Raaka osterikastike voi myös auttaa torjumaan katkeraa makua.
Katkeramelinon nopea haku verkossa paljastaa sen tunnetut tehokkaat käytöt lääketieteellisissä sovelluksissa infektioiden hoidosta ruoansulatusongelmiin ja jopa tyypin 2 diabetekseen ja syöpään. Tämän ihmehedelmän syömisen varmasti jo nuoresta iästä lähtien on estettävä edes saamasta näitä joskus kohtalokkaita vaivoja alkamaan.
ainekset
- 1 goya (katkera kurpitsa)
- 1 lohko puuvilla tofu (valutettu)
- 1/4 lb ohutleikattua sianlihaa (leikattu purema-kokoisiksi paloiksi)
- 2 munaa (lyöty)
- 2 tl. soijakastike
- 2 tl. vuoksi
- Dash suola (tai maun mukaan)
- Dash pippuria (tai maun mukaan)
- Kasviöljy paistamiseen
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa goya puoliksi pitkittäin.
Poista siemenet lusikalla.
Viipaloi goya ohuesti ja aseta goya-viipaleet kulhoon.
Ripottele suolaa heille. Anna heidän istua noin 10 minuuttia.
Pese goya-viipaleet ja valuta hyvin.
Purista ne ylimääräisen veden poistamiseksi.
Kuumenna noin 1 rkl. kasviöljyä suuressa paistinpannassa.
Sekoita sianliha ja mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää goyan viipaleet ja keitä, kunnes ne ovat pehmenneet.
Murenna tofu suuriksi paloiksi ja lisää paistinpannu.
Paista kevyesti sianlihan ja goyan kanssa. Mausta vuoksi.
Kaada hakatut munat ja sekoita nopeasti. Mausta soijakastikkeella.
Pysäytä lämpö.
Säädä maku suolalla.
Kärki
- Kokeile lisätä misoyaki-kastike Goya Chanpuruun. Kastike valmistetaan seuraavasti: 2 rkl. miso, 2 rkl. tähden, 1/2 rkl. sokeria ja 1 tl. soijakastike.
Reseptin tunnisteet:
- tofu
- pääruoka
- aasialainen
- perhepäivällinen
