Thorsten Suedfels / Getty Images
- Yhteensä: 9 tuntia 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 9 tuntia
- Saanto: 4 - 6 annosta
Avain tähän hirvenmuutos on, että se kypsennetään hitaasti. Se voidaan valmistaa uunissa tai hitaassa liesissä. Yksinkertainen yhdistelmä suljettua hirvenlihaa, sieniä, keittoja ja mausteita on helppo valmistaa. Lisää vapaasti vihanneksia tai käytä resepissä erilaisia keittoja.
Tarjoile tämä hirvenlihapata kuuman keitetyn riisin tai munanuudeleiden päällä tai tarjoa sitä perunamuusin kanssa.
ainekset
- 1 - 2 kiloa hirvenliha paisti
- Suola ja pippuri maun mukaan
- 2-3 ruokalusikallista monikäyttöjauhoa
- 2 rkl kasviöljyä
- 8 unssia tuoreita kypsennettyjä sieniä tai purkitettuja sienipalasia
- 1 purkki (10 3/4 unssia) tiivistettyä lihaa sienikeittoa tai kultaista sieniä
- 1 tölkki (10 3/4 unssia) naudanlihannuudelikeittoa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- Valinnainen: 1/2 tl sipulijauhetta
- 2 tl Worcestershire-kastike
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Trimmi hirvenlihapaisti ja leikkaa se 1 tuuman kuutioiksi.
Ripottele hirven kuutioita maustetulla suolalla ja pippurilla. Rullaa palat jauhoina kerrostamaan.
Jos käytät tuoreita sieniä, lisää vähän enemmän öljyä tai voita keittoastiaan ja kypsennä sieniä sekoittaen noin 4-5 minuutin ajan.
Yhdistä keitot kulhoon kypsennettyjen tai purkitettujen kuivattujen sienten kanssa; sekoita sekoittamaan. Mausta valkosipulijauheella, sipulijauheella ja Worcestershire-kastikkeella. Kaada seos hirvenlihan yli hitaaseen liesiin.
Peitä ja kypsennä matalassa lämpötilassa 9-11 tuntia tai korkeassa lämpötilassa noin 4 1/2 - 5 1/2 tuntia tai kunnes hirvenliha on hellä.
Uunin ohjeet
Kuumenna uuni 250 F: seen.
Hauta maustetut ja päällystetyt hirvenkuutiot kattilassa ja siirrä hollantilaiseen uuniin tai vuokaan. Kypsennä tuoreet sienet, jos käytät.
Yhdistä keitot ja kypsennetyt tai purkitetut valutetut sienet valkosipulijauheen, sipulijauheen ja Worcestershire-kastikkeen kanssa. Kaada hirvenliha.
Peitä hollantilainen uuni tai pata ja paista 3-4 tuntia tai kunnes hirvenliha on melko hellä.
Nauttia!
Reseptimuunnelmat
- Jos et löydä naudanlihanuudelikeittoa, korvaa se ranskalaisella sipulikeitolla, vihanneslihakeitolla tai kanannuudelikeitolla. Lisää katkaistut porkkanat ja / tai selleri kattilaan tai vuokaan hirvenkuutioilla.Lisää kuutioiksi rutabaga pottiin tai pata yhdessä hirvenlihan kanssa.Siputa iso sipuli. Kun hirvenliha on suljettu, lisää sipuli ja ylimääräinen rkl öljyä paistinpannuun. Keitä sipulia keskilämmöllä sekoittaen usein, kunnes se on vaaleanruskea, noin 7-10 minuuttia. Lisää ruskistettu sipuli hirvenlihaan ja jatka reseptillä.
vinkkejä
- Mitä tahansa jäljellä olevaa muhennosta voidaan säilyttää suljetussa astiassa jääkaapissa 4 - 5 päivän ajan. Jos sinulla on paljon jäännöksiä, säilytä jään muhennos suljetussa astiassa pakastimessa enintään 6 kuukautta. Sulata se vain jättämällä jääkaappiin yön yli. Kuumenna se kattilassa ja illallinen on valmis!
Reseptin tunnisteet:
- Sieni
- pääruoka
- amerikkalainen
- pudota
