Rajesh Gupta / Getty-kuvat
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 3-4 puntaa kanaa (4 annosta)
Voi kana on maukas intialainen mausteinen kanaruoka. Nyt voit tehdä sen grillillä. Käytä kokonaista kanapalattua parasta tulosta. Voit käyttää sulatettua voita tai gheea, joka tunnetaan myös nimellä kirkastettu voi, jota voi löytää mistä tahansa intialaisesta ruokakaupasta.
ainekset
- 1 - 3 punnan (1, 4–1/8 kg) neljäsosainen kana (iho poistettu)
- 1/2 kuppi (120 ml) sipulia (soseistettu)
- 1/2 kuppia (120 ml) tavallista jogurttia
- 1/2 kuppia (120 ml) sulatettua voita tai gheeä (kirkastettua voita)
- 4 - 5 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 serrano chili (siemennetty ja jauhettu)
- 2 rkl (30 ml) jauhettua inkivääriä
- 1 rkl (15 ml) korianterin siementä (jauhettua)
- 1 ruokalusikallinen (15 ml) öljyä
- 1 1/2 tl (7, 5 ml) suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sijoita ihottoman neljänneskanainen matalaan lasi-astiaan.
Yhdistä kaikki jäljellä olevat ainekset paitsi voi tai ghee kulhoon.
Kaada seos kanalle. Peitä astia ja anna marinoida jääkaapissa 8 - 12 tuntia.
Poista kana jääkaapista ja anna seistä 20-30 minuutin ajan.
Sillä välin ota puoli kuppi voita ja sulaa kattilassa; keitä 3 - 5 minuuttia.
Kuumenna grilli keskilämpötilaan.
Aseta kana kevyesti öljyttyyn grillitelineeseen ja keitä 35 - 45 minuuttia kääntämällä kana ja paahtamalla sulalla voilla.
Kun kana on täysin kypsennetty (tai sen sisälämpötila on 165 F useissa kohdin), poista grillistä ja tarjoile jäljellä olevan sulavoin päällä.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- grillattua voi kanaa
- pääruoka
- intialainen
