Thomas Barwick / Digitaalinen visio / Getty-kuvat
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 308 | kalorit |
| 16g | rasva |
| 1g | Hiilihydraatit |
| 36g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 308 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 16 g | 21% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 39% |
| Kolesteroli 126 mg | 42% |
| Natrium 676 mg | 29% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 1 g | 0% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 36 g | |
| Kalsium 28 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tällä herkullisesti grillatulla turskalla on fantastinen, voiva maku ja rakenne. Sipuli ja valkoviini yhdistyvät voin kanssa luodakseen hienostuneen kastikkeen, joka on helppo valmistaa, mutta maistuu kuin jos vietisit tunteja valmistamalla. Tarjottu valitsemiesi suosikki grillattujen perunoiden tai vihannesten kanssa, tämä ruokalaji tarjoaa täydellisen viikkoyön aterian tai vaikuttavan pääruoka erityiseen kokoontumiseen.
ainekset
- 1/4 kuppi voita
- 1 pieni sipuli (hienonnettu)
- 1/4 kuppi valkoviiniä
- 4 (6 unssia) turskafileitä
- 1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 1/2 tl suolaa (tai maun mukaan)
- 1/2 tl mustapippuria
- Sitruunakiillat (tarjoilua varten)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna grilli keskilämpötilaan.
Pienessä paistinpannassa sulaa voita. Lisää sipulit ja keitä 1 - 2 minuuttia.
Lisää valkoviiniä ja anna hautua vielä 3 minuuttia. Poista lämpöä ja anna jäähtyä 5 minuutin ajan.
Harjaa fileet extra-neitsytoliiviöljyllä ja ripottele suolalla ja pippurilla. Aseta kalat hyvin öljyttyyn grillitelineeseen ja keitä 8 minuuttia.
Baste turska voikastikkeella ja käännä varovasti kalan päälle. Keitä vielä 6–7 minuuttia, paahtamalla kaloja yhteensä 2–3 kertaa tai kunnes kala on läpinäkymätöntä, hiutaleita helposti haarukalla ja saavuttaa sisälämpötilan 145 F.
Poista turska grillistä, täytä sitruunakiiloilla ja tarjoile.
vinkkejä
- On yleistä olla hermostunut kalafileiden keittämisestä grillillä. Kalat voivat helposti pudota ja liukua ritilien läpi tai ne voivat tarttua grilliin, jolloin on mahdotonta kääntyä yhtenä kappaleena. On tärkeätä voidella ritilät hyvin ennen kalapalan keittämistä ja suuri grillauslaatta käsillä. Sinun tulisi kääntää kala vain kerran ja jättää se yksin keittämään lopun ajan. Toinen vaihtoehto on grillata kalakori. Kahvat kääntävät kalat melkein vaivattomiksi. Kalan kääntämisen välttämiseksi grillaa se puiselle lankulle. Kalojen kääriminen foliopakkauksessa on yksinkertainen ja sotkuton tekniikka, joka antaa savuisen grillimakua, mutta kalat älä saa mitään grillimerkkejä. Säilytä mahdollisesti jäädytettyä kalaa ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 3 päivän ajan ensimmäisen keittämisen jälkeen. Hiuta mahdolliset jäännökset ja lisää keittoihin tai muhennoksiin.
Reseptimuunnelmat
- Olipa kalatiskissasi tyhjä turskafileet tai et vain ole tyytyväinen siihen, miltä ne näyttävät, tässä resepissä voi käyttää muita kalalajeja. Hyviä turskan korvikkeita ovat mahi-mahi, grouper, raidallinen basso, kolja, lyyraturska, kummeliturska ja musta turska. Korvaa sipuli salottisipulissa. Tarvitset ehkä kaksi salottisipulia yhden sipulin koon kanssa. Lisää kirkkautta ja makua lisääen hienonnettuja tuoreita yrttejä voihin. Kokeile basilikaa, tarragonia, persiljaa tai tilliä.
Reseptin tunnisteet:
- kalastaa
- pääruoka
- amerikkalainen
- cookout
