MIB-kuvat / Getty Images
- Yhteensä: 75 minuuttia
- Prep: 60 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 603 | kalorit |
| 31g | rasva |
| 7g | Hiilihydraatit |
| 71 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 603 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 31 g | 40% |
| Tyydyttynyt rasva 10 g | 50% |
| Kolesteroli 202 mg | 67% |
| Natrium 339 mg | 15% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 7 g | 2% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 71 g | |
| Kalsium 74 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kreikan kielellä: μπριζόλες μοσχαρίσιες, lausutaan bree-ZO-les mos-hah-REE-seeyes (yksikkö: brizola, monikko: brizoles)
Kreikassa teurastajat käyttävät ranskalaista lihaleikkaustapaa ja ribeyet leikataan luulla, mutta luuton ribeyes toimii yhtä hyvin. Kreikkalainen viivaresepti vaatii perinteistä naudanlihamarinaadia sekä öljy- ja sitruunakastiketta. Kypsentää pihvi grillillä vai grillata uunissa, tämä on helppo ja herkullinen ruokalaji.
Yhdistettynä täydelliseen kreikkalaiseen pihvimarinaadiin tämä resepti on pitäjä.
ainekset
- 4 ribeye-pihviä
- 1/2 tl suolaa (meri)
- 1/4 tl pippuria (vastajauhettu)
- 1/2 - 3/4 tl kreikkalaista oreganoa (rigani)
- 1 1/2 rkl oliiviöljyä
- 3/4 rkl punaviiniä
- Basting:
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen sitruuna (mehu tai 1 tl sitruunan kuorta)
- Siinä sivussa:
- 4 sitruunakiilaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä suola, pippuri ja oregano pieneen kulhoon.
Vatkaa öljy ja viini yhteen ja lisää mausteisiin.
Hiero pihvejä molemmin puolin seoksella ja aseta yhdeksi kerrokseksi matalaan astiaan.
Peitä ja marinoi vähintään yksi tunti ennen kypsennystä. (Pihvit voidaan peittää ja marinoida jopa 24 tuntia.)
Sekoita 3 rkl oliiviöljyä sitruunamehun tai kuoren kanssa ja harjaa pihvit juuri ennen keittoa.
Grillaa maun mukaan kuumien hiilien päällä (tai sisägrillillä) ja harjaa öljy- ja sitruunaseoksella muutama kerta ruoanlaiton aikana.
Tarjoa sitruunakiiloilla sivulla.
Reseptin tunnisteet:
- Pihvi
- pääateria
- kreikkalainen
- grilli
