peredniankina / Getty Images
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 2 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 453 | kalorit |
| 22g | rasva |
| 59g | Hiilihydraatit |
| 12g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 453 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 22 g | 28% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 41% |
| Kolesteroli 31 mg | 10% |
| Natrium 612 mg | 27% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 59 g | 21% |
| Ruokakuitu 5g | 18% |
| Proteiini 12 g | |
| Kalsium 324 mg | 25% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä walleye-resepti vaatii kalan maustamista sitrusvoilla ja paahdetulla pekaanipähkinäseoksella. Grillattu walleye on herkullinen ruokalaji joka tilanteeseen. Se voi olla hiljaisen illallisen kahdelle tai pienen illallisjuhlan keskipiste.
Walleye-fileillä on hienoja valkoisia hiutaleita ja maku maku, vain vähän luita. Tämä grillatun walleye-resepti pitää sen yksinkertaisena, joten kalan maku paistaa läpi. Walleye on monipuolinen kala, josta on nautittavaa grillata.
Walleye on virkistyskalastajien suosikki Yhdysvaltojen pohjoisosissa ja Kanadassa. Se on kolmen valtion (Minnesota, Etelä-Dakota ja Vermont) osavaltion kala, ja sitä kunnioitetaan myös Saskatchewanissa. On mahdollista löytää kaupallisesti kalattu lompakko tuoreena tai yksittäin pakastettuna.
Kun ostat koko seinämän, etsi kalaa, jolla on rikas vaaleanpunainen liha. Silmät ovat litteät ja läpinäkymättömät jopa kalan ollessa tuore, joten niitä ei voida käyttää tuoreuden indikaattorina.
ainekset
- 2 rkl / 30 millilitraa pehmeää voita (ei sula, mutta huoneenlämpöinen)
- 1 tl / 5 ml tuoretta ruohosipulia (hienonnettu)
- 2 tl / 10 millilitraa appelsiinimehua
- 1/4 kuppia / 60 millilitraa pekaanipähkinää (hienonnettu, paahdettu, jaettu)
- 12 unssia / 350 grammaa walleye-filettä
- 1/2 tl / 2 1/2 millilitraa suolaa
- 1/4 tl / 1 1/4 millilitraa mustapippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Yhdistä voi, ruohosipuli, mehu ja puolet pekaanipähkinät pieneen kulhoon ja sekoita hyvin. Varaa loput puoli pilkottua pekaanipähkinää koristeeksi.
Kuumenna grilli.
Kun olet kuuma, ota 12-tuumainen neliömäinen pala alumiinifolioa ja leikkaa siihen 2 tuuman raot kahden tuuman välein. Suihkuta se tarttumattomalla ruiskulla tai harjaa öljyllä ja aseta se grillille. Alumiinifolioa käyttämällä kala ei tartu kiinni ritilän ritiliin.
Pane valkosilmäfileet folioon ja ripottele niitä suolalla ja pippurilla.
Grillaa 8–12 minuuttia. Fileet tehdään, kun kala hiutaa helposti haarukalla ja saavuttaa sisälämpötilan 140 F.
2–3 minuuttia ennen kalan valmistamista, lisää fileet pekaanipähkinävoilla. Poista fileet lämmöltä, kun kala on valmis.
Ripottele fileet jäljellä olevilla pekaanipähkinän paloilla päälle ennen tarjoilua.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Täysin grillatussa walleye-lihassa on pehmeää ja hiutaleista lihaa. Jos kala on kovaa, se on kypsennyt liian kauan tai maustetta on käytetty liikaa.Huomaa, että walleye-elohopeapitoisuus on korkea. Aikuisten tulisi rajoittaa kulutus kahteen annokseen kuukaudessa, kun taas 0–12-vuotiailla lapsilla tulisi olla vain yksi annos kuukaudessa. Yhdysvaltain kalastusalue saa "OK" -luokituksen, kun taas Kanadan kalastus saa "huonoimman" ympäristöluokitus ajoverkkojen käytön takia.
Reseptin tunnisteet:
- kalastaa
- pääruoka
- amerikkalainen
- cookout
