Guava-kermajuustokupit - Quequito de Guayaba. Marian Blazes
- Yhteensä: 70 minuuttia
- Prep: 45 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 24 annosta
Nämä suloiset guajavakakut ovat niin kauniita ja herkullisia - niistä tulee minkä tahansa juhlan osuma. Guava ja kermajuusto on suosikki makuyhdistelmä, joka kääntyy luonnollisesti kuppikakkuun. Kakkua on liotettu guaja-siirappilla, ennen kuin siihen lisätään runsas kermajuustokuorrutus ja koristeltu guavalasilla.
Paras guajava-maku saadaan etsimällä guava-nektaria, joka sisältää ainesosaluettelossa guava-sellua ja jolla ei ole muita hedelmämehuja, kuten omenamehua.
ainekset
- 2 1/4 kuppia guajava-nektaria
- 1 valkoinen kakkuseos
- 3 munaa
- 1/4 kuppi kasviöljyä
- 1 tl vaniljaa
- 1 tl kalkkikuori
- 1/2 tl punaista ruokaväriä
- Lasite:
- 2 kuppia guajava-nektaria
- 1/2 kupillista sokeria
- 2 rkl maissitärkkelystä
- 1 rkl voita
- Hyppysellinen suolaa
- Kuorrutus:
- 8 unssia kermajuustoa (pehmennetty)
- 1/4 kupillista guajaahyytelöä (hieman lämmin)
- 3 1/2 kuppia makeisia sokeria
- 2 rkl maitoa
- 1 tl vaniljaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Valmista Guava-nektari:
- cupcakes
- kakut
- Etelä-amerikkalainen
- syntymäpäivät
Kaada 2 kupillista guajava-nektaria mittauskuppiin ja aseta sivuun.
Aseta loput guajava-nektari keskiraskaan kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja kiehauta, kunnes neste on laskenut 1 1/4 kuppiin. Poista lämpöä ja anna jäähtyä.
Kuumenna uuni 350 asteeseen (F). Rivi 24 cupcake-muotit paperivuoroilla.
Valmista kakku taikina:
Aseta kakkuseos seisovan sekoittimen kulhoon. Lisää 1 1/4 kupillista guajava-nektaria, joka väheni liedellä. Lisää munat, kasviöljy, vaniljauutte ja kalkkikuori. Sekoita, kunnes sekoitettu hyvin.
Sekoita muutama tippa punaista ruokaväriä (valinnainen) ja sekoita, kunnes väri on tasainen.
Jaa taikina valmistettujen cupcake-pannujen kesken.
Paista cupcakeja, kunnes ne palautuvat kevyesti takaisin koskettamaan, noin 20-25 minuuttia.
Valmista Guava-glasuuri:
Aseta varatut 2 kupillista guajava-nektaria samaan keskikastikkeeseen yhdessä puoli kupillista sokeria ja ripaus suolaa. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 3–5 minuuttia tai kunnes se on hieman paksuuntunut.
Poista se lämmöltä ja siirrä varovasti 1 kuppi siirappia lämmönkestävään kulhoon.
Aseta maissitärkkelys pieneen kulhoon ja vispilä 1-2 ruokalusikallista guava-siirappia maissitärkkelykseen tasaisen pastaksi.
Palauta jäljellä oleva siirappi liesiin, vispilä maissitärkkelykseen ja anna kiehua. Jatka keittämistä sekoittaen, kunnes sekoitus paksunee.
Keitä vielä 1-2 minuuttia, poista sitten lämmöltä ja sekoita voi. Siirrä tarvittaessa. Aseta guava-lasite syrjään jäähtymään.
Kun cupcakes tulee ulos uunista, pistä ne kevyesti hammastikulla, harjaa sitten cupcakes tasaisesti varatulla guajaa-siirappilla (guaja / sokeriseos ilman maissitärkkelystä) antamalla sen imeytyä kakkuun.
Anna cupcakes jäähtyä.
Valmistele kuorrutus:
Aseta kermajuusto, lämmin guajavahyytelö ja ripaus suolaa seisovan sekoittimen kulhoon ja lyö kunnes se on fluffy.
Lisää jauhettu sokeri osittain vuorotellen maidon ja vaniljan kanssa lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes huurre on kevyttä ja pörröistä.
Levitä tai putkenkuorrutus jäähdytettyihin cupcakeihin. Tiputa guavalasia (sekoita maissitärkkelyksen kanssa) kuppikakkujen päälle tai pyöritä lasia huurreeseen.
Reseptin tunnisteet:
