Kuusi / Elaine Lemm
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 225 | kalorit |
| 14g | rasva |
| 23g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 225 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 14 g | 18% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 10% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 153 mg | 7% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 23 g | 8% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 76 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Haluatko lyödä talvibluesia tai tarvitset vain terveellistä, ravitsevaa ja maukasta ruokaa, älä katso enää tätä paahdettua kukkakaali- ja kurkumakeittoa.
Kuinka ja milloin kukkakaali sai tämän hyvän? Kun aloimme paahtamista, prosessi, joka säilyttää kaikki kukkakaalin upeat maut ja enemmän, kun makeus paranee ja se saa myös uskomattoman pähkinämäisen. Paahtaminen pitää myös paljon enemmän ravintoaineita, mikä sisältää kiinnostuksen mukaan kunnollisen annoksen C-vitamiinia, folaattia sekä hyvän kuitulähteen ja K-vitamiinin.
Kurkuma tuo puolueelleen oman hyvyytensä muun muassa ollessa suuri anti-inflammatorinen
Keitto on sakeutettu perunalla, joten se sopii myös moniin ruokavalioihin, mukaan lukien kasvissyöjät, vegaanit, gluteenit ja meijeritön. Jotain superkeittoa.
ainekset
- 1 keskikokoinen kukkakaali (lehdet ja keskivarsi poistettu)
- 1 pieni punasipuli (kuorittu ja hienonnettu)
- 1/2 porkkanaa (kuorittu ja karkeasti hienonnettu)
- 1/2 keppi selleri (karkeasti hienonnettu)
- 1 valkosipulinkynsi (kuorittu ja kevyesti murskattu)
- 8 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 1 iso peruna (kuorittu ja leikattu pieniksi paloiksi)
- 2 tl kurkumajauhetta tai 1/2 peukalo tuoretta
- 1, 2 litran kuuma vihannesvarasto
- Merisuolahiutaleet (kosher-suola) ja karkeasti jauhettu mustapippuri
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 400 F / 200 C / Gas 6.
Ota kukkakaali ja murtaudu joko floretteihin tai paksuihin viipaleihin (molemmat suunnat toimivat).
Aseta kukkakaali keittolevylle.
Ripottele neljällä ruokalusikalla oliiviöljyä ja heitä kukkakaali ympäri varmistaaksesi, että se peittyy.
Ripottele hyvillä hyppysillä merisuolahiutaleita.
Siirrä tarjotin esilämmitetyn uunin keskelle ja paista, kunnes kukkakaalin reunat ovat hyvin ruskeantuneita ja muuttuvat melkein mustiksi, mutta eivät palanneet; Tämän pitäisi kestää noin 15 minuuttia.
Kukkakaalin kypsennyksen aikana kuumenna jäljellä oleva öljy suuressa keittoastiassa, kunnes se on kuuma, mutta et tupakoi.
Lisää sipuli, porkkana ja selleri.
Sekoita hyvin ja keitä sitten kaksi minuuttia.
Lisää valkosipuli ja sekoita uudelleen.
Keitä viisi minuuttia pehmentääksesi vihanneksia.
Lisää kurkuma kuumaan kantaan ja sekoita sitä hyvin.
Jos käytät tuoretta, kuori kurkuma tl: n reunalla, aseta se kuumaan kalustoon ja lieta hellästi kiehua 5-10 minuutin ajan tai kunnes kansi on saanut ihanan kultaisen värin.
Siivilöi ennen lisäämistä keittoon.
Kaada kurkumavarasto keitetyihin vihanneksiin ja lisää perunapaloiksi.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia. Tähän mennessä kukkakaali tulisi keittää.
Varaa muutama paahdettu kukka koristeeksi ja lisää jäljellä oleva kukkakaali keittoon.
Keitä vielä 10 minuuttia varmistamalla, että peruna on kypsennetty testaamalla terävällä veitsellä.
Kaada keitto varovasti keittokoneeseen tai Thermomixiin, jos sinulla on sellainen ja sekoita, jotta muodostuu tasainen, paksu keitto.
Maista ja säädä mausteita.
Tarjoile kuumana lämmitetyissä kulhoissa ja koristele paahdettujen kukkien kanssa.
Nauttia!
Kärki
Keitto säilyy muutama päivä jääkaapissa ja jäätyy myös hyvin.
Kuusi parasta terveellisten aterioiden toimituspalveluaReseptin tunnisteet:
- keitto
- lounas
- brittiläinen
- kiehua
