Fernando Fernández Baliña / Getty-kuvat
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Chill: 2 tuntia
- Saanto: 8 krokettia (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 385 | kalorit |
| 22g | rasva |
| 22g | Hiilihydraatit |
| 24g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 krokettia (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 385 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 22 g | 28% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 46% |
| Kolesteroli 130 mg | 43% |
| Natrium 483 mg | 21% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 22 g | 8% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 24 g | |
| Kalsium 148 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kroketit ovat tyypillisesti leivonnaisia vihannes- tai lihapaketteja, joita pitää paksu valkoinen kastike tai béchamel ja friteeratut. Mutta tässä versiossa kanakroketit muotoillaan, leivotaan ja leivotaan, mikä tekee niistä vähemmän rasvaa kuin perinteiset friteeratut kroketit.
Valmista nämä helposti kanan kroketit muutama tunti etukäteen, jotta seoksella on paljon aikaa jäähtyä ja tiivistyä ennen muodostumista ja paistamista.
Tarjoa kanakroketit keskipitkän bechamel-kastikkeen (tunnetaan myös nimellä valkoinen kastike) ja perunamuusin kanssa.
ainekset
- 5 rkl voita (jaettu)
- 3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1/2 kupillista maitoa
- 1/2 kuppi kanaliemi
- 2 kuppia kypsennettyä kanaa (hienonnettu)
- 1 1/4 kupillista hienoa kuivaa leivän murua (jaettu)
- 3 rkl tuoretta hienonnettua persiljaa (tai 1 rkl kuivattuja persiljahiutaleita)
- 1/4 tl suolaa
- 2 isoa munaa (kevyesti pahoinpidelty)
- 1/4 kuppi raastettua Parmesan-juustoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Sulata keskimääräisessä kattilassa 3 ruokalusikallista voita keskilämmöllä. Lisää jauhot ja keitä sekoittaen 1 - 2 minuuttia ilman ruskistumista, jotta muodostuu roux.
Vatkaa vähitellen maito ja lieme; keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes tasainen ja sakeutunut.
Poista lämpöä ja anna jäähtyä 5-10 minuutin ajan.
Yhdistä suuressa kulhossa hienonnettu keitetyt kanat, 1 kuppi leivänmuruja, persilja, suola ja munat. Sekoita hyvin. Lisää jäähdytetty kastike; sekoita sekoittaaksesi huolellisesti. Peitä ja jäähdytä noin 2 tuntia.
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F / 180 ° C / kaasu. 4. Yhdistä Parmesan-juusto ja jäljellä oleva 1/4 kuppia leivänmuruja matalaan astiaan.
Muotole kanakorketseseos noin kahdeksaan 2 1/2-tuumaiseen palloon, sitten pat muodosta ovaalin muotoiseksi.
Rullaa muotoiset kroketit leivänmuuroseoksessa peittämiseksi.
Järjestä kroketit voideltuun 13x9-tuumaiseen keittoastiaan.
Sulata jäljellä olevat 2 rkl voita ja tiputa kanakrokettien päälle.
Paista 30 minuuttia, kunnes kullanruskea.
Tarjoile valkoisen kastikkeen ja perunamuusin kanssa. Nauttia!
Reseptimuunnelmat
- Tätä uunipapalojen krokettien perusreseptia voidaan muuttaa monin tavoin. He ovat pääehdokkaita keitetyt lihat. Kokeile valmistaa siitä jäännöskalkkunaa tai kinkkua ja raastettua sveitsiläistä juustoa Parmesanin sijasta ja lisää hienoksi jauhettu punasipuli tai salottisipuli. Jäljellä olevalla naudanliha- ja sianliha-paahdolla on täällä myös paikka. Anna luovuutesi olla opas.Jos tälle sivulle veti pienempi kalorirasitus paistamisen sijasta paistamisen sijaan, kokeile uunilla paistettua kanan rumpuja ja uunissa paistettuja kananrintaa valkosipulilla.
Reseptin tunnisteet:
- kroketit
- kanan kroketit
- pääruoka
- eteläinen
