Westend61 / Getty Images
- Yhteensä: 115 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 100 minuuttia
- Saanto: 10 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 563 | kalorit |
| 31g | rasva |
| 41g | Hiilihydraatit |
| 31g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 10 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 563 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 31 g | 40% |
| Tyydyttynyt rasva 10 g | 51% |
| Kolesteroli 52 mg | 17% |
| Natrium 942 mg | 41% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 41 g | 15% |
| Ruokakuitu 6 g | 22% |
| Proteiini 31 g | |
| Kalsium 81 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä runsas, makuinen italialaisten makkaroiden ja linssien muhennos on helppo valmistaa ja täyttää. Tämä resepti on täydellinen talven mukavuusruoka. Astian maustetasoa voidaan säätää käytetyn italialaisen makkaran mukaan. Suurin osa italialaisista makkareista Yhdysvalloissa on sianlihamakkaraa, jolla on ensisijaisesti maustettua anista tai fenkolia, mutta sitä on saatavana sekä kuumana että makeana. Ensisijainen ero näiden kahden lajikkeen välillä on kuuman punaisen pippurin lisääminen, joka lisää mausteisuutta ja potkua makkaraan. Voit valita suosikkisi - tai sekoituksen kahdesta!
ainekset
- 1 punta linssejä (kuiva)
- 2 kiloa italialaista makkaraa (tuoretta, makeaa tai kuumaa)
- 3 kuppilientä (kanaa, kotitekoista tai purkitettu) *
- 1/4 / kuppi oliiviöljyä
- 1 sipuli (pieni, hienonnettu)
- 1 kylkinauha (hienonnettu)
- 1 porkkana (hienonnettu)
- 2 valkosipulinkynsiä (hienoksi jauhetut)
- 8 salvia lehdet (tuore, hienonnettu tai 1 tl kuivattua hierottua salviaa)
- Koristele: suola ja pippuri maun mukaan
- 3 rkl tomaattipastaa (laimennettu vähän veteen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Puhdista linssit hyvin kastelemalla niitä hetkeksi ja vaihtamalla vettä vähintään kerran.
Laita liotetut linssit 2½-neljään kattilaan, lisää kylmää vettä peittämään ja kiehauta.
Kun keitto on, laske lämpöä kiehuvaksi ja keitä, kunnes se ei ole vielä valmis, noin 45 minuuttia.
Sillä välin lävistä makkarat useissa paikoissa veitsellä tai haarukalla ja laita ne sitten pieneen kattilaan.
Lisää riittävästi kanaliemi makkaran peittämiseksi ja laita keskilämpötilaan.
Sekoita kananlieme kevyesti kiehuvaksi ja hauduta sen jälkeen noin 40 minuuttia. Ajoittain rasvaa ja hävitä vaahto ja rasva, jotka nousevat huipulle.
Kun makkarat on valmis, poista potti lämmöltä ja anna niiden istua liemessä, kun olet valmis linssit.
Lämmitä sitten öljy keskipitkällä pannulla ja kypsennä sipuli, selleri, porkkana, valkosipuli ja salvia oliiviöljyssä keskilämmöllä, kunnes sipuli on läpikuultava ja vihannekset valmis.
Tyhjennä sitten makkarat ja säästä neste. Lisää linssipottiin vihannekset, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää tomaattipasta. Sekoita varovasti puulusikalla.
Lisää ¾ kuppia liemiä, johon keitit makkarat. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.
Tarjoillaan viipaloi makkarat ja järjestä ne lautaselle lämpimien linssien ja vihannesten viereen.
* Cookin huomautus: Voit ostaa vähänatriumista, laadukasta kanaliemiä missä tahansa ruokakaupassa, mutta mikään ei lyö kotitekoista broilerilehua. Jos haluat valmistaa oman kanaliemin, tutustu myös nopeaan, täyteläiseen maustettua kananlieme reseptiämme.
Ravintosisältö: Annosta kohti (kymmenesosa resepistä) 457 kaloria (22 prosenttia proteiinista, 24 prosenttia hiilihydraateista, 54 prosenttia rasvasta)
Reseptilähde: Carol Field juhlii Italiaa (HarperTrade)
Uusintapainos luvalla.
Reseptin tunnisteet:
- Linssi
- pääruoka
- italialainen
- pudota
